糖尿病人要多吃蔬菜少吃肉？能不能喝酒？醫生來幫你解答了

網友提問：

老爸有糖尿病，醫生說要減肥，控制飲食，他現在也不怎麼吃肉了，蔬菜類倒是吃很多。請問蔬菜對糖尿病病人來說都是健康安全的嗎？ 還有就是糖尿病人能不能喝酒？都說高血壓不能喝酒，就是不知道糖尿病能不能，求解答~

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問題一：糖尿病人應該盡量多吃蔬菜？

糖尿病病人的飲食結構里，的確建議更多比例蔬菜，避免高糖高脂飲食，但是吃蔬菜也是有講究的。

我們都知道，判斷食物是否適合糖尿病病人，關鍵指標是升糖指數——即攝入單位重量的食物，對血糖的影響程度。多數蔬菜都屬於健康食品，但也有一些蔬菜升糖指數高，譬如芋頭、土豆、蓮藕等。

芋頭、土豆的澱粉含量都很高，所以嚴格說應該將之視為主食；所以糖尿病病人如果吃芋頭、土豆，要減少相應主食的量，一般來說，吃100克芋頭，至少要減少25克主食才能使血糖不發生大的波動。

此外，蓮藕澱粉量也很高，特別是口感粉糯的七孔藕，更要注意攝入量。

油菜、小白菜、生菜、萵筍、芹菜、菠菜、茭白、苦瓜、黃瓜、冬瓜等熱量低，升糖指數也不高，糖尿病病人多吃無妨。

問題二：糖尿病人能不能喝酒？

酒的主要成分是乙醇，乙醇進入人體後迅速氧化產熱，熱量經皮膚迅速散發，幾乎不能利用，更難以轉化為糖原或以脂肪的形式儲存起來，所以它又有「空頭熱卡」的稱謂。另外，它也不含其他營養素。

乙醇對人體代謝的影響是多方面的。例如，使糖尿病患者的病情不容易控制。對營養狀況較好的患者來說，飲酒可能會使血糖升高；對營養狀況不佳的患者來說，飲酒有可能會使血糖降低。

此外，長期飲酒還可以引起高脂血症、糖尿病酮症酸中毒等。當然這與飲酒量、飲酒速度、飲酒時間以及飲酒時的進食量等因素有關。

但就糖尿病病情本身而言，患者應徹底戒酒才是。

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