美味的祖傳青團，在家裡也能做出來，你學會了嗎？

青團作為傳統的江南小吃，在近幾年來常常被人們提起並且品嘗。現在的青團種類繁多，有熱食也有冷食，餡料也是咸甜都有，這也在極大的程度上滿足了各方食客的口味需求。那麼你聽說過青團這種食物嗎？沒有也沒關係！我們現在就來走進這美味的青團吧。

首先我們在電飯煲中放入100克的糯米，再加入一小碗臘腸粒、香菇碎、蝦仁還有適量的開洋，接著倒入適量的香油，撒上適量的鹽和胡椒粉，再倒入適量的醬油進行調味，最後倒入適量的清水就可以將其煮熟，煮熟後就用飯勺將其拌勻備用即可。

接著我們在鍋中放入100克左右的艾葉將其焯水以後撈出放到攪拌機里，並加入適量的清水將其打成泥後倒入鍋中，將其燒開並且放涼待用。緊接著我們在一個碗中加入糯米粉還有粘米粉，兩者一半一半的比例混合以後再加入剛準備好的艾葉泥，接著我們就可以將其攪拌均勻並且揉搓成團。

到了最為關鍵的時候了，我們從麵糰裡面取出一部分揉捏成團， 再用擀麵棒將其擀平，接著就把剛剛準備好的餡料放入其中包裹起來，多餘的外皮就捏掉，再把它揉捏成圓球狀或者橢圓狀就可以啦。想吃甜一點的青團的朋友，可以將適量的肉鬆放到碗中，接著淋上適量的沙拉醬進行攪拌，再按剛剛準備糰子皮的方式準備好，接著就可以放入適量的肉鬆還有幾條小小的芝士條，再放一點肉鬆就可以包裹起來啦。這時候我們放到蒸籠中，蒸煮片刻後就可以食用啦。

這個青團吃起來軟糯之餘還帶有一些韌勁，咸甜各異的青團有些不同的特色，實在是讓人無法抗拒這樣一道美味。熟食和冷食青團也有不一樣的魅力，大家不妨先試著嘗一下這個祖傳青團吧。

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