高溫燥熱,飲食清淡和多樣化,能量補充也很重要哦

飲食清淡,老生常談,事實證明,到了高溫天氣,大家食慾都會不佳,只想著喝冷飲,吃冰品有木有呀!

都說熊孩子管不住嘴,其實現在的「寶寶」也一樣管不住,對號入座者,別罵我,玩美偶爾也會放縱自己,因為大家都是「寶寶」

沙拉在熱天,還是挺受歡迎,單純「吃草」只有「減肥」寶寶才堅持的了,而發育中的寶寶們,在個人覺得是飲食清淡,多樣化食物,適當減少犖菜,會來得合理健康。

苦菊在沙拉界,沒人不認識它,清脆口感,帶有微微的苦,夏天吃些含苦味蔬菜還是有利消暑。黃瓜,大家都不陌生,不需任何料理,啃就能解決的事,剛上市的黃瓜,籽較少,到這季節,籽與黃瓜肉已平分天下,想嘗脆口,因此捨棄籽的部分。

沙拉醬,是最受爭議的減肥大忌,拆開沙拉醬來說,就是蛋黃加色拉油,打出來的產品,不懂之前,總覺得它十分順口、柔滑,無味的蔬果遇上它,味道就美滋滋的,自己學會後,反而減少用量,因為自己也變胖了,哈哈。沙拉沒有錯,只有你怎麼使用。

如果你很擔心沙拉問題,玩美跟你分享一個我自已的調配「沙拉醬」。油醋沙拉如何?油指的是初榨橄欖油,醋呢?水果醋,搬出陳釀梅子醋,這樣一來替代了蛋黃沙拉醬,微微果酸挺開胃的。

光一盤蔬菜沙拉是填不了「寶寶」們。琵琶骨,取於二師兄的腿骨中,形狀如扇形,所以稱之。單單一隻琵琶骨,還是有點份量,可以砍小一點,也好烹調入味。先鹵後烤,也是解脫待在炎熱廚房的方法。

兩者可分開吃,也可以湊在一盤裡,感覺後者更正式,有份量。先來口蔬菜沙拉開胃,再啃起骨頭,拿刀叉或直接下手,高興就好。鬆軟有序的琵琶骨,慢慢用刀叉切下吃,專家都說,吃的慢不易發胖。鹵過的琵琶骨很入味,再加上表層烤的焦香,小朋友絕對大呼過癮。

〔材料購買〕

黃瓜(選擇有點曲線,帶有小刺為佳)、苦菊、橄欖油、陳釀梅子汁、琵琶骨、白芝麻

〔具體做法〕

|步驟|

1. 琵琶骨買回來先氽去血水洗凈,放入鹵湯中,滷製40分,燜30分鐘後取出。(此時還沒有十分上色,沒關係,鹵湯濃淡與色澤有關,入味即可)
2. 黃瓜切成條狀,並去掉黃瓜籽。
3. 再將黃瓜切斜刀。
4. 琵琶骨該進烤箱烘烤啦!帶點鹵湯,表層刷一點蜂蜜。烤箱180度烤10~15分鐘。
5. 橄欖油加入陳釀梅子(比例為1:1)調勻。
6. 可以再加些炒香的白芝麻。

****苦菊事先整理好,洗凈泡在冷開水中,黃瓜切好與苦菊弄好,先放冰箱保鮮,增加脆度,最後等琵琶骨烤好後,再整合上桌。(夏天吃拉沙類生食的衛生很重要哦)

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