自製櫻桃果醬，封存這一季的香甜

自製櫻桃果醬

提起夏天的水果，除了西瓜呀蜜瓜什麼的，最讓人挪不開眼的便是那一顆顆晶瑩剔透，鮮紅欲滴的櫻桃啦~

上周，在農場工作的朋友送了我很多櫻桃，吃了不少，剩下的那些覺得一口氣吃完又有點太奢侈。

櫻桃的嘗鮮期很短暫，想把如此珍貴的櫻桃留住，熬制果醬食封存水果甜蜜最好的辦法。

做完後送了朋友一小瓶，分享了甜蜜。

食材

櫻桃500g

白砂糖50g

冰糖50g

檸檬汁15ml

步驟

01

櫻桃用水果刀沿中線劃開，摳去櫻桃核

02

摳好核的櫻桃放入器皿，加一些砂糖和檸檬汁腌制一個小時直至出果膠

03

櫻桃放入不粘鍋，加一些冰糖加半碗清水，中小火慢熬

04

不停攪拌直至果醬粘稠，放入瓶中冷藏過夜即可食用

自製的櫻桃果醬因為沒有添加防腐劑，最佳的食用保質期是一個星期，做好的果醬儘快吃完哦~這樣才能品嘗到新鮮果醬的風味。

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