性價比最高的堅果,吃下今日「好」脂肪
健康
07-31
Jul.30
今天宜吃花生
今天是國際友誼日,是開放真誠地去慶祝彼此友誼的日子。為了感謝朋友之間手拉手的情誼,我們今天就來吃「手拉手」出生的——花生吧。
花生
每周建議攝入堅果 50~75 克,今天建議吃一小把花生仁(約 20 顆)。
20 顆花生,約 10 克,相當於熱量攝入 57 千卡,需要 2192 步來消耗。
註:默認 50 公斤成年女性以中等步行速度(每分鐘 90~120 步)走 10000 步消耗熱量約為 260 千卡。
每 10 克花生中表現優秀的營養素有:
亞油酸,1556 毫克,只能從食物中獲取的必需脂肪酸;
維生素 E,0.83 毫克,相當於一天需要攝入量的 16%。
推薦亮點
花生中有豐富的油酸、亞油酸和維生素 E,而且價格便宜,算得上性價比最高的堅果之一。
小提醒
花生中的脂肪高達 40% 多,是可以用來榨油的,需要減肥話的可不能貪嘴多吃。
禁忌
在潮濕悶熱的環境中,花生容易被黃曲霉污染,產生的黃曲霉毒素有很強的致癌性,而且加熱無法去除。花生儲存時要盡量保持乾燥,注意防潮,如果已經發現霉變,最好趕快扔掉。
「今天吃什麼」每天為你推薦一種食材,吃多少,吃的注意事項,吃的理由還不重樣。今天吃啥,聽我們的!
本期合作營養師
中國農業大學食品加工與安全碩士 蘭曉芳
本期科學審核
食品與營養信息交流中心科技部主任 阮光鋒
策劃Adon責編Murphy
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