你也能學會的酸奶蛋糕做法，早餐吃啥不愁了

健康 07-31

你也能學會的酸奶蛋糕做法，早餐吃啥不愁了！這款早餐蛋糕是用4個雞蛋1瓶酸奶，簡單快捷，健康美味，出鍋香甜軟糯好吃，老人小孩都愛吃~

如今人們的生活水平不斷提升，對於美食方面的要求也越來越高，不再是追求吃飽不餓的那個階段，而是講究好吃健康又養生，而小編作為一個小吃貨來說，喜歡動手去製作，吃些甜食，在早晨一起床就開始準備，給自己的女兒和家人吃，尤其喜歡吃酸奶蛋糕，一次根本吃不夠。

所以今天小編就利用4個雞蛋，一瓶酸奶給大家製作一道非常好吃美味的早餐吧，既不用烤著吃，也不用炸，出鍋之後香甜軟糯，而且做法簡單快捷，讓人吃起來回味無窮，其實經常買酸奶的人都知道，這個確實是一個不小的開銷，所以更多的寶媽們會選擇在家力自己製作，但是往往一次性做的吃不了，保質期又很短，倒了又覺得浪費，所以今天小編交給大家這樣一個辦法，剩下的酸奶再也不用發愁了。

酸奶蛋糕應該很多人都沒有吃過，小編也是才學會沒多久，但是孩子非常喜歡，每次吃這個蛋糕都能吃很多，因為酸奶蛋糕比普通的蛋糕更加軟滑，吃起來也是入口即化，而且製作起來不用擔心健康衛生，也不用怕有太多的熱量攝入，影響發胖，對於想要減肥又想吃蛋糕的也是一個首選，喜歡的朋友趕快來學習吧。

配料：低粉100克、酸奶160克、白糖30克、雞蛋4個。

步驟：

1.首先我們要準備上2個清洗乾淨的盆，磕入兩個雞蛋，注意，蛋清蛋黃要分離開，分別盛放在碗中留著備用。

2.打入雞蛋之後，我們將酸奶直接倒入盛放蛋黃的碗中，然後利用打蛋器將其攪拌均勻。

3.攪拌好之後，我們這個時候加入低筋麵粉，麵粉我們選擇用篩子篩進去，這樣吃起來的口感會更加細膩，然後攪拌均勻，一邊篩入一邊攪拌，直到將其攪拌成麵糊狀就可以了。

4.這個時候我們將麵糊中放入自己喜歡吃的乾果，當然乾果是按照自己的口味，葡萄乾，蔓越莓干都可以，要選擇紅棗丁的情況下，就要去棗核，然後切成小丁在加入。

5.這樣蛋黃和酸奶我們就處理好了，開始操作蛋清，蛋清我們要將糖粉分為三次加入，利用打蛋器打發，在第一次打發的時候我們要開啟低速打發，直到在蛋清的表面出現了密集的小泡之後，我們再次加入，第二次同樣低速，這次將蛋清打至有了紋路，然後取出打蛋器不會立馬消失，這個狀態就是最好的。

6.最後一次加入糖粉打發就要直接開啟高速模式，然後我們要打發至取出打蛋器表面有一個樹立不倒的倒小三角形就可以了。

7.接下來我們將蛋清的三分之一放入蛋黃液中攪拌均勻，我們在攪拌的過程中最好不要使用畫圓的辦法去攪拌，而是選擇用「z」字形，攪拌好之後我們倒入剩下的蛋白中，繼續翻拌。

8.均勻之後我們取出一個模具，然後這個模具可以使用蛋糕的模具，沒有的情況下我們可以食用平底模具，在倒入之後我們要震蕩幾下，然後將其中的氣泡排出。

9.隔水開蒸，將水燒開之後放入蒸上40分鐘之後就差不多了，關火之後不要立馬掀鍋蓋，燜上3-5分鐘開蓋即可。