這才是大蝦最好吃的做法，鮮香味美又酥脆，大人小孩都愛吃
大蝦是生活中常見的食材，處理方法也是煮，炸，炒，燜多種多樣的。在以前，生活不像現在這麼好，大蝦就只能夠在過年或者誰家結婚的時候，才能吃上一回。現在日子好了，大蝦也是想吃的時候就可以去市場買一些回來吃了。人們之所以喜歡吃蝦，一是因為它滑嫩鮮美的口感，二是因為它的食用功效很高。男人多吃蝦，可以補腎壯陽；女人多吃蝦，可以美容養顏；小孩子多吃蝦，可以增強免疫力，強壯身體；老人多吃蝦，可以預防動脈硬化，降低膽固醇；病人多吃蝦，可以調養身體，加快術後恢復等等。今天我給大家介紹一種來源於台灣的吃法——黃金蝦球，來看看具體做法吧。
【黃金蝦球】
食材：大蝦10隻、土豆1個、雞蛋2個
配料：鹽、黑胡椒粉、麵包糠、澱粉、料酒
1.把土豆用清水沖洗乾淨後，削去外皮，切成薄片備用。
2.在鍋中加入適量的清水，把土豆片放在蒸篦上，大火蒸十分鐘左右，蒸到土豆變軟。
3.蒸好的土豆放入盆中，用勺子把它們壓成土豆泥。
4.接下來，開始處理蝦。把蝦頭剪掉，去殼後，把蝦線用牙籤挑出來，清洗乾淨放在碗中，加入澱粉，鹽，料酒，胡椒粉腌制十分鐘。
5.之後，取一勺土豆泥，放在手中按扁，在上面放一隻蝦仁，尾巴朝外，包起來。
6.包成圓球狀，包好就是這樣的。
7.在碗中打兩個雞蛋，攪拌均勻，然後把包好的蝦球在蛋液中蘸一下，再裹上一層麵包糠。
8.最後，在鍋中加入適量的食用油，等到油六成熱時，放入蝦球，小火炸到表皮金黃就可以了。
小貼士：
1.炸的時候一定要用小火炸，如果用大火炸的話，外皮已經金黃了，裡面可能還沒熟。
2.如果有條件的話，可以在土豆泥裡面包入一點乳酪，會有不一樣的味道哦。
3.麵包糠在超市有賣的，淘寶上也可以購買，價格很便宜，炸東西都可以蘸一點麵包糠，一包能用好久。
就這樣金黃酥脆的黃金蝦球就做好了。這道菜的外形獨特，一口咬下去，酥脆的外皮發出清脆的聲音，裡面的土豆軟糯，蝦仁Q彈，美味充滿了嘴巴！黃金蝦球作為招待客人的菜肴，絕對是很好的選擇，能夠讓你臉上有光。
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