10塊錢一大碗的土豬肉小鍋米線，食材放心，比很多知名店的味道好

很早就聽朋友說過一家在昆明城邊兒上的小鍋米線，說他家小鍋米線的口味一點兒也不比城裡的知名小鍋米線差。上次我推薦過一家市區里的小鍋米線，昆明人都知道的小鍋米線，大碗11塊錢肉餅有巴掌大，湯鮮味美實惠今天我就去嘗嘗看哪家的更好吃。

小門臉

昆明高新區的海屯路一路向西，快到西三環的前一個路口就能看到這家店。招牌上的關鍵詞「土豬肉」和「小鍋米線」，聽說他家專賣無公害土豬肉。

一進大門就可以看到院子里擺滿了矮的桌凳，每桌都坐的滿滿當當的，幾乎人手一碗米線（或餌絲）。

牆上的菜單

進門左手邊點餐開票，牆上的菜單招牌產品就是土豬肉米線，今天就嘗嘗土豬肉小鍋米線。你也可以選擇卷粉、餌絲或者麵條，不分大小碗都是10塊錢一碗。

小鍋米線

昆明的小鍋米線都是現點現煮，一碗一小鍋。煮米線的時候一般都加入肉末、韭菜段、腌菜和各種佐料。小鍋米線比大鍋米線更濃更香，還可以根據個人口味讓廚師增減佐料。

自己把小票交給取餐窗口就等著叫號了，因為人多差不多等了十多分鐘，我的小鍋米線就出鍋了。米線上覆蓋著一層紅油，湯濃色紅，有濃郁的醬香味，配著嫩綠的韭菜看上去好有食慾。不過湯比較咸也比較辣，只吃米線不喝湯還好了。

他家的小鍋米線都是粗米線，米線口感勁道Q彈爽滑。肉末挺多的，是常見的打散的肉末，不像「鐵朋小鍋米線」的肉末是壓成肉餅，吃上去更過癮。說是土豬肉，不過因為佐料味比較重，不太吃得出和其他家普通豬肉味道的區別。

他家還有土豬肉包子，可惜我去的時候已經賣完了，只能下次去嘗嘗了。

總體來說10塊錢一碗的小鍋米線，料足味重還是不錯的，完全體現了昆明小鍋米線濃、厚、鮮、香、辣、燙的特點！

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