大叔家的小吃系列：紫薯糯米糍，軟糯Q彈，香甜可口，家人愛吃
說起糯米糍，那是我的最愛，香香甜甜，糯糯軟軟，每咬一口都是幸福的滋味。每次逛街碰到街邊賣糯米糍的攤位都邁不開腿，饞得不要不要的 ，必須買幾塊來解解饞。但是我覺得外面買的太甜膩，還是自己動手做吧，零添加，營養又美味！其實糯米糍的做法很簡單，好吃易做，還可以根據自己的口味添加紫薯，紅薯等雜糧，成品甜而不膩，細膩綿滑，營養又健康！下面我把做法分享給大家。這是我第三次做糯米糍，隔了幾個月的時間，稍微生疏一些，看起來步驟很多，其實一個下午就可以搞定了！
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夏天已經強烈地入侵我們的生活了，找個陽光明媚的午後，自製甜甜的小點心犒勞自己吧~~為了留下足夠的紫薯泥當做餡料，我得嚴格地盯著這饞貓的一舉一動，以防止他一開心就把我的紫薯泥吃光光了，最終留下了勉強足夠的紫薯泥。做糯米糍的液體不能太稀，太稀的話蒸出來會很粘手，每一種糯米粉的吸水性有差異，所以水量放多少需要根據麵糊的狀態來決定，最後剩的水需要一點一點加。口感不但香滑細膩，而且做出來的外表顏色也是美美噠！既滿足了舌尖上的味覺，又滿足了視覺。今天大叔下廚房教你做這款高顏值的小甜品紫薯糯米糍，真是讓人不愛都不行，咬上一口就是又軟又Q，又能當零食，又能當點心，也可以當早餐填飽我們的小肚子。
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純牛奶60克、糯米粉50克、奶粉22克、紫薯100克、椰蓉適量
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1、首先準備好所需的食材，紫薯削皮切片，鍋中蒸熟，紫薯用小勺壓成泥狀備用即可；
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2、然後再加入牛奶，用刮刀攪勻，放入奶粉，如果喜歡吃甜一點的可以加入煉乳，加入糯米粉揉成麵糰即可；
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3、最後把它們分成約25克一個的小球，放入蒸鍋中，上鍋水開蒸15分鐘，取一個蒸好的紫薯球，滾上一圈椰蓉就可以上桌開吃啦~
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超簡單幾步就能製作出好吃的紫薯椰蓉糯米糍，紫薯的香甜，咬一口糯糯的口感，好吃的不要不要的，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、加入的糯米粉的量，要根據實際情況調整，可以混合成團就行，如果喜歡吃甜點的可加入一些煉乳；
2、紫薯可以換成南瓜或其他，糯米皮蒸好之後必須戴手套操作！否則其粘手的程度會讓人生無可戀的；
3、做好的糯米糍可以立即趁新鮮食用了，盡量當天食用完畢，隔天食用或者放冰箱冷藏一夜都會影響其口感。
