大米飯隔夜吃致癌？醫生好意提醒：這5種美食才不能「隔夜吃」
隨著社會的不斷發展和進步，越來越多的人開始關注養生，很多人的健康觀念都有所提高，俗話說，病從口入，也就是說疾病一般都是吃出來的，就連癌細胞也是吃出來的，所以一定要對飲食加強注意。前段時間曝光，隔夜的大米飯會致癌，其實不然，隔夜的大米飯只要冷藏就可以吃，因為大米飯常溫保存確實容易滋生細菌，因為炒大米飯，屬的大米也是冷藏的，所以不用太擔心。醫生再次提醒：大米飯隔夜吃不會致癌，這5種盡量不要「隔夜吃」，快來看看有沒有你喜歡吃的，如果有就趕緊改一下。
1、隔夜蔬菜一定要遠離
蔬菜一定要吃新鮮的，隔夜的蔬菜千萬不要吃，尤其是白菜和菠菜，因為蔬菜本身就含有亞硝酸鹽，如果隔夜的話亞硝酸鹽會升高，吃到身體後會轉變成亞硝胺，這是一種被公認的一級致癌物。所以一般做熟的蔬菜，只要放置超過3個小時最好不要再吃，當然其它綠葉蔬菜也應該不要隔夜吃，嚴重者還會導致腹瀉，腹痛等。
2、海鮮人人禁止
隔夜的海鮮一定要人人禁止吃，雖然現在人們的生活條件提高了，海鮮已經成為正常的食物，因為海鮮購買比較昂貴，吃不完海鮮，很多人都捨不得扔，喜歡放著再吃。首先隔夜的海鮮會導致腥味加重，而且營養價值大大流失，口感也是特別差的，其次隔夜的海鮮，還會滋生大量的細菌，常吃不僅容易引起腹瀉，腹痛，嚴重者還有致癌的可能。
3、隔夜的「鹹湯」全倒掉
有人喜歡煲湯喝，雖然喝湯是一種非常不錯的養生方式，但是一定要禁忌，所有鹹湯千萬不要隔夜喝，尤其是肉類鹹湯，不僅容易滋生細菌，而且會使鹹湯中的亞硝酸鹽升 高，營養也會大大流失，所以常吃隔夜的鹹湯不僅沒有營養價值，反而還會傷身，引起致癌的風險。
4、美容的銀耳不要吃
銀耳含有豐富的膠原蛋白，是一種非常不錯的美容食物，尤其是女人特別喜歡吃，常吃銀耳可以讓皮膚變得更加細膩有光澤，還有延緩衰老的效果。但是隔夜的銀耳湯或銀耳菜，千萬不要吃。因為銀耳本身含有亞硝酸鈉，如果隔夜的話會亞硝酸鹽升高，所以吃隔夜的銀耳，不僅沒有營養，反而還會影響身體的健康。
5、原來隔夜的豆漿不能喝
這個或許很多人不知道，首先普及一個 豆漿常識，新鮮的豆漿一定要在2個小時內喝完，要不然容易滋生細菌；另外豆漿不要用保溫水杯存放，因為會分解水垢，損失豆漿的營養價值。剛才有說到，新鮮豆漿一定要在2個小時喝完，也就是說隔夜的豆漿是不可以喝的，要不然容易滋生細菌，對健康造成一定的影響。
