飯前喝湯好還是飯後喝湯好？只喝湯不吃飯能減肥嗎？

飯前喝湯好還是飯後喝湯好？

盡量在用餐前半小時喝湯，如果做不到提前這麼久，可在餐前5～10分鐘喝。飯前喝湯可以滋潤乾燥的咽喉及食道，對於進食干硬辛辣食物，喝湯可避免劃傷口腔食道黏膜，對胃腸道黏膜有保護作用。熱湯能夠促使胃內寒氣及時排出，同時也調動胃腸道消化功能。飯前喝湯還可以一定程度上增加飽腹感，使食物攝入有一定控制，有利於控制體重。

不宜在進食後立即喝湯，這樣會增加胃腸道負擔，如果要餐後喝湯，建議在餐後半小時之後。因為如果在飯後馬上喝湯的話，容易導致胃液的稀釋，會影響消化吸收，容易導致消化不良，導致脂肪在體內堆積，引起肥胖。

營養都在湯里，這個說法對嗎？

營養都在湯里。這樣的說法有一定的道理。一般我們做的湯是指雞湯、魚湯、排骨湯等的葷湯。經過燉煮的肉湯里含有大量肌酐、嘌呤物質和含氮物質，所以味道鮮美，能提高食慾，刺激消化液分泌，因此，給老人、小孩、體弱多病的人喝少量的鮮湯作為開胃湯的做法無可厚非。

但如果也認為做菜時的湯汁也有營養，或者吃完菜把菜湯衝上水喝了，或者用饅頭蘸著菜湯吃掉，其實這種做法非常不科學，因為菜湯里油鹽含量都很高，長期喝很容易患上高血壓和高脂血症，增加心腦血管疾病的患病風險。對大多數健康人而言，喝湯時「去油減鹽」是關鍵。一般來說，家裡的湯加0.2%的鹽，微微有一點鹹味就夠了。

只喝湯不吃飯能減肥嗎？

如果平時只喝清淡的湯，不吃飯這種情況是能夠減肥的，但長期堅持容易引起營養不良。但如果喝的湯比較油膩，比如排骨湯，雞湯此類，雖然也是湯，其中含有的脂肪以及熱量也是很高的，並不利於減肥。

合理飲食以及積极參加體育鍛煉才是能夠減掉體內多餘的脂肪的訣竅。一日三餐應該合理搭配。早餐午餐要按時吃好，保證營養的均衡，少吃脂肪以及糖類高的食物。如果在晚餐，可以喝一些清淡的湯類，像西紅柿雞蛋湯，冬瓜湯這些有很好的減肥效果。

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