三伏天，多喝這湯，清涼下火還消暑，比排骨湯還養人！不知不覺間，三伏已經逐漸逼近了，隨著氣溫的上升和天氣的乾燥。我們平時要更多地注意解暑和補水了。絲瓜就是一種非常適合夏季食用的蔬菜。絲瓜中含有的維生素B，既能保護肌膚，防止皮膚老化，保持肌膚彈性、細膩，還能在淡斑美白方面起到不錯的效果，是名副其實的「美容瓜」，絲瓜汁也被人稱為「美容水」。雞蛋和絲瓜非常搭配，而且都對皮膚有很大好處，雞蛋中含有的優質蛋白質是非常好的保養品。今天帶給大家一道美味消暑更養人的絲瓜雞蛋湯。

絲瓜雞蛋湯

By 冬兒媽媽

配料：

雞蛋 2個、絲瓜 400克、香菜 1棵、精鹽 少許、細香蔥 少許、白糖 少許、水澱粉 2勺

烹飪步驟：

1.切塊

2.雞蛋打入

3.鍋中放入油炒蔥花和絲瓜

4.炒軟

5.添湯

6.湯開放入蛋液

7.放入精鹽和白糖，放入水澱粉和香菜關火。

8.清淡爽口好喝的絲瓜雞蛋湯就做好了

烹飪小貼士：

作為食材，好的食材是做出美味的第一步，絲瓜只有採摘的恰到好處才能做出鮮美的菜肴，太老的絲瓜做出來不僅賣相不佳，口味也不如嫩絲瓜好。

1、挑選絲瓜，首先看顏色，選擇選淺色的絲瓜比較嫩的，炒出來好吃，而顏色越深的絲瓜則越老。

2、接著看紋路，一般選擇選表皮平滑的絲瓜，如果紋路越突出、越明顯，絲瓜越老。

3、然後我們看絲瓜的外形，選擇長的，直的絲瓜購買，絲瓜的根部彎度越大越老。

4、最後看手感，選擇手感結實的。先用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮，捏起來較軟的，就比較老。

大家平時都怎麼吃絲瓜呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！