蒜薹和此菜是絕配，入味又鮮美，既解饞還不長肉，夏天吃最好

夏天是我們腸胃最薄弱的時節，當然要吃點好的時令菜。蒜薹，是很多人家中必備的蔬菜，夏天吃起來非常開胃爽口，營養也是非常的豐富，它含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘，幫助排毒減肥，還可以殺菌，可增強人體抗病能力。對於不想吃飯的人來說超級下飯，特別適合沒有胃口的人。

那麼蒜薹與什麼一起炒才能展現其獨樹一幟的美味呢？在我們日常飲食中，總有些食材，搭配在一起烹飪會產生新的味覺風味。就例如蒜薹和蜆肉，搭配在一起鮮香脆嫩，吃一口存齒留香，回味無窮。蜆肉，是富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，能夠幫助我們維持免疫機能的，我們隔三岔五吃一次，有利於骨骼發育，減脂清腸，女人和孩子多吃。新鮮的蒜薹非常嫩，搭配蜆肉一起炒簡直就是鮮上加鮮，二者相配口感真的是絕配，炎炎夏日這款小菜是粥和米飯的最佳拍檔哦！喜歡這個菜譜的朋友記得收藏一下，感謝！

【材料】：蒜薹 1把、蜆肉 300克、料酒 1勺、蚝油 1大勺、生抽 2勺、姜 4片、蒜瓣 2瓣、蒜苗 適量、

【做法】：1、蒜薹切成小段備用，買回的蜆肉洗凈後用水擠干水分備用；

2、熱鍋下油後放入薑片和蒜瓣爆香（去除蜆肉腥味）；

3、下蜆肉，翻炒片刻，倒少許料酒去腥；

4、途中蜆肉會出水，炒至蜆肉帶點微黃、干身後倒入蒜薹翻炒；

5、倒入生抽和蚝油調味，試試味道，如果不夠味就加點鹽；

6、炒到蒜薹斷生後撒上蒜苗後翻炒均勻，出鍋裝盤即可；

味道鮮美，非常下飯的一道菜。

【小提示】：蜆肉很腥，所以加入薑片、料酒都是為了去腥。

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