簡單生活簡單做，簡單美味家常菜四道推薦給你

酸辣開胃湯

材料：雞肉木耳(水發)100克、青椒（絲）100克，食鹽10克、胡椒粉25克、陳醋50克、香油幾滴

做法

1.裝備食材

2.雞肉切絲 放入料酒 鹽 醬油腌制10分鐘

3.食材切成絲。血豆腐用開水焯一下 去腥

4.雞肉和食材煸炒一下

5.加入適量的水，水開以後依次放血豆腐胡椒粉跟陳醋

6.加入水澱粉 和雞蛋即可，最後撒上香菜 滴兩滴香油

牛肉炒蒜苔

材料：牛裡脊肉100克；蒜苗300克；干紅辣椒3顆（可不放）；料酒1茶匙（5ml）；老抽1/2茶匙（3ml）；澱粉1茶匙（5克）；清水2湯匙（30ml）；甜麵醬1湯匙（15ml）；味精1/4茶匙（1克）；

做法：1牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和澱粉攪拌均勻後，放在一旁腌制；

2將蒜苗的頭摘去，整根洗凈後，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3厘米長的段；

3鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用；

4鍋中留底油，放入干紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續炒1分鐘，調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻（約30秒鐘左右），將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可。

肉末青椒土豆絲

材料：豬肉餡（剩下的獅子頭或餃子餡）、土豆、青椒、小蔥、油辣椒、五香粉、鹽、蒜、雞精；

做法

1.肉餡，青椒，小蔥先切好備用；土豆切絲，用水侵泡十五分鐘口感更好；倒入適量色拉油，放入蒜爆香，再加入豬肉餡料炒至變色即可；

2.加入土豆絲，青椒，放入鹽，五香粉，油辣椒炒至土豆絲變軟，我喜歡吃脆脆的，根據個人口感而定，不宜炒過久。加入少量醋土豆絲口感更脆；

3.最後加入小蔥，雞精，關火，翻炒一下，出鍋！開始大快朵頤吧。青椒和土豆以及肉餡的絕妙搭配，最後一點小蔥是點睛之筆吶！比平時的青椒土豆絲多了一絲鮮美

油淋秋葵嫩豆腐

材料：秋葵幾根、嫩豆腐兩塊、調料：鹽，生抽，香醋，白糖，姜蒜末適量、油汁：油，干辣椒，花椒粒適量、裝飾：蔥花少許；

做法

1.豆腐切片裝盤入蒸鍋蒸五至八分鐘左右。秋葵用鹽水浸泡片刻，搓洗乾淨後，入開水鍋中焯燙兩分鐘左右（根據自己喜歡，喜歡吃軟一點的就多燙一分鐘），撈出過涼水後切成小段；

2.切好的秋葵裝進豆腐盤裡，姜蒜末備好；用一個小碗將適量鹽，生抽，香醋，白糖，姜蒜末調成調料汁（這一步驟調味料可根據個人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老乾媽）；

3.調料汁淋到秋葵豆腐盤裡，撒上蔥花；鍋燒熱油，小火，放干辣椒段和花椒粒，出香味後關火，將熱油淋在盤裡；拌勻，完成

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