在西方魚子醬是非常奢侈的食物，一般都是極其富有權利、財富的人才能享受到的美食，魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美的鹹味，猶如海洋的味道，並且其營養價值極高，特別是女性食用，對於皮膚誇張的來說能起到「返老還童」的作用。而在中國大家都沒有食用魚子醬的習慣，甚至也很少有人會吃魚子，在做魚的時候魚子會隨著魚腹內的東西一起被扔掉，中國扔掉都沒人吃的東西，英國一罐賣20萬？網友：馬上撿回來，魚子的營養豐富，現在想想真的有點後悔。接下來給大家分享一道明太魚子海苔芝麻餅乾，一起來看看吧！

明太魚子海苔芝麻餅乾

By tgcyy

配料：

黃油 50克、低筋麵粉 100克、細砂糖 5克、雞蛋 25克、精鹽 2克、無鋁泡打粉 1克、明太魚子炒海苔 6克、熟白芝麻 10克

烹飪步驟：

1.準備原料。

2.黃油軟化，加糖粉，打發。

3.分兩次加蛋液打發，每次攪拌到蛋液和黃油完全融合後才能加下一次。

4.打發好的黃油。

5.篩入低筋麵粉和泡打粉。

6.放入海苔和芝麻，拌成團。

7.把餅乾面裝入餅乾模具，壓平壓實，包保鮮膜冷凍變硬，差不多一小時。

8.麵糰切成大約0.5厘米厚。

9.將餅乾坯擺入烤盤，留一定的空隙。

10.烤箱預熱170°，中層上下火烤18分鐘左右。

11.明太魚籽，海洋美味。

烹飪小貼士：

1、品質和口感超群的要數用大白鱘的卵製成的魚子醬。

2、魚子醬品質的區分，可以從外觀上進行辨別。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作「黑色的黃金」。

3、魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用。

4、魚子醬的正確食用方法：魚子醬直接送入口中，先用牙齒將魚卵輕輕咬破，耳中欣賞「啵、啵」的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。

大家喜歡吃魚子醬嗎？

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