椴樹死後長出的野味，含鈣量是牛奶3倍，如今成60一斤的稀罕貨

農村裡有句老話說的好「大山裡的寶貝多」，確實如此，在農村的大山裡，有著許多的野生植物，而在這些野生植物當中，就隱藏著不少美味的野味。在夏季的時候，有一類野味是農民朋友最喜愛的，不管天氣多麼炎熱，他們都會冒著高溫去採摘，這種野味就是野生菌（或者說是蘑菇）。

野生菌的種類非常多，但不是每一種都可以食用，因為有許多有毒，若是誤食了的話，很有可能就會發生不好的事情，所以基本上除了一些熟悉的以外，很多人都不敢吃。

下面筆者就給大家分享農村裡一種野味，它是椴樹死後長出的野味，過去沒人敢吃，因其也有豐富，尤其是含鈣量很高，是牛奶的3倍，如今成60元一斤的稀罕貨。

在農村的深山老林里，就隱藏著這麼一種奇特的野味，它在終日不見陽光的角落裡努力生長，在腐爛而又陰濕的樹榦上開闢屬於它們的樂園，聽起來好像挺神秘的，但是在如今的生活在卻十分的常見，它就是來自山裡的寶貝「木耳」。

很多朋友可能很好奇，這木耳在現在這麼常見，怎麼會是山珍呢？其實在以前的時候，木耳可不常見，而且都是野生的，沒有人工種植的，那時候很多農民朋友雖然常去山裡採摘野生菌回來吃，但是很少有人會採摘木耳。因為在過去的時候，人們都認為這木耳是有毒的，吃了對身體不好，故而在過去都沒人敢吃這木耳。

野生木耳主要生長在我國的華北地區，其他少數地區也有分布，它的外形形似一個耳朵，且在背面長有很多絨毛，故而得名「木耳」，因其顏色多呈黑色，因此在民間還有「黑木耳」的稱呼。

野生的木耳相對來說，對於生長的環境要求還是很高的，首先它只會生長在枯死後的椴樹樹榦上，其實要求是無污染且沒有陽光的陰濕環境下，所以即便是如今，野生的木耳也不多見了，因此在市面上的價格也一直比較貴，成60元一斤的稀罕貨了。

當然，如今木耳之所以能走入千家萬戶，還是因為它的價值高，且人們也已經掌握它的種植方法，在農村裡也有不少農民朋友大量種植木耳，故而價格也便宜下來了，讓大家都能吃到這種以前在深山老林里才有的野味。

木耳之所以受人們喜愛，不僅因為它外形奇特，更重要的是它的營養價值非常的豐富。

木耳的營養價值十分的豐富，富含多種維生素及微量元素，尤其是維生素B1和鈣含量最多，如果非要比較的話，木耳（每百克含鈣357毫克）的含鈣量是牛奶（每百克含鈣120毫克）的3倍左右。

而木耳除了營養豐富之外，還有藥用價值以及食療的價值，可以說木耳是一種葯食補三用的野味，故而在民間也有著「菌中之冠」以及「素中之葷」的美譽，而木耳因其價值在如今也成了人們日常生活中一種食補佳品。

當然，木耳雖然好吃且營養豐富，但是食用的時候還是要注意，它本身含有一種叫做「卟啉」的特殊物質，吃了新鮮採摘的木耳，經過陽光照射會發生植物日光性皮炎，所以吃木耳的時候一定要處理好。

讀者朋友們，你去山裡採摘過野生木耳嗎？你喜歡吃木耳嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！

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