中國台灣省台北市:傳奇早餐店
但凡到過台北,都會對當地閑適的生活留下深刻印象,這裡的美食不僅隨意,且極具包容性。從西餐日料到中國八大菜系,再到路邊風味小吃,幾乎無所不包。當你還在新出爐的《米其林指南》和經典夜市榜單間猶豫不決時,大概會忽略,台北的早餐也足以讓你生出無限選擇困難症,恨不能多長几個胃。
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|| 阜杭豆漿
阜杭豆漿
人氣高漲的阜杭販賣著台北傳統的早餐,菜單上無非是豆漿、油條、蛋餅、飯糰和燒餅,雖沒有驚為天人的味道,卻飽含著堅持和誠意。及至今日,店裡依舊堅持以傳統窯烤爐烤制燒餅,保留著舊時樸實的風味。
|| 陳根找茶
陳根找茶
蛋餅是店裡每桌必點的早點,酥脆的餅皮配上恰如其分的芝士漿,吃上一口就難以忘懷。陳根找茶品種雖少,卻是道道經典,閉著眼睛點單也不會出錯。每日早餐賣完即止,晚起的日子極有可能錯過美味。
|| 金峰滷肉飯
金峰滷肉飯
幾十年如一的味道征服了無數老饕,滷汁中的五花肉肥瘦適中,精心熬煮後依然可辨分明的肉粒,配上晶瑩飽滿的米飯,軟腍入味。食客通常還會加一隻滷蛋或炸豆腐,不論早午晚餐,總是客流不斷。
|| 周記肉粥
周記肉粥
50年代開業的周記,專賣台灣北部古早味的鹹粥。周記的肉粥並不粘稠,類於米粒分明的潮州粥品。白米保留少許嚼勁,雖是香濃肉湯熬制,湯頭卻清淡爽口,打造一碗獨特的清甜滋味。
|| 阿明烏醋乾麵
阿明烏醋乾麵
招牌的烏醋乾麵,狀似無味的白面上盤一捧爽口豆芽菜,在澆入一勺特調的烏醋後立馬煥發生機。引人唾液直流的香氣撲鼻而來,食客的胃口瞬間打開,忙不迭提筷入口。
|| 陳家涼麵
陳家涼麵
為了保證涼麵彈牙爽口,店裡冷氣和風扇幾乎一年365天不間斷,為涼麵點睛的醬汁以麻醬、糖水、醬油、食醋、大蒜等調配而成,配比恰到好處,香而不膩。
|| LOCO FOOD 樂口福
LOCO FOOD 樂口福
店裡的明星早點是樂口酥皮蛋卷,經過改良的蛋餅放在鐵鍋里呈上桌,外皮已然烘出香脆的口感,內里卷上燒肉、杏鮑菇等,比傳統蛋餅口感豐富。
|| 找餐.店
找餐.店
出了名的巷弄人氣排隊早餐,招牌餐點是一份罪惡滿分的歐丁法式吐司,在烤箱里輕烘過的吐司麵包帶著熱氣,夾上芝士再搭配香甜的煉奶,傳遞出誘人的美味信號。