很多人並不喜歡它的味道，為什麼那些重要的場合卻都少不了它？

很多人說他們不喜歡香檳的味道。但他們還是照樣喝它。為什麼?因為他們想成為它的一部分。他們想要融入快樂、笑聲、歡慶以及令人興奮的浪漫際遇。

沒有其他酒能像香檳那樣代表著一種奔放、奢侈和豪華的文化。在17世紀下半葉才由於它的泡沫聞名於世。它的聲名鵲起開始於著名的英格蘭王政復辟,這個國家拋棄清教主義，崇尚享樂主義。法國路易十五的攝政統治時期更加驕奢淫逸，奧爾良公爵沉溺於香檳疏於朝政，直到路易十五登基;坦白地說，他也非常熱衷於香檳，一如在上斷頭台之前還消滅了一瓶香檳的路易十六。

故事繼續發展。拿破崙與酩悅陛下(他是酩悅香檳的主人)是知心朋友，在拿破崙戰爭期間，香檳推銷員始終隨軍東奔西跑，如果有必要的話會一直跟到莫斯科。1815 年拿破崙在滑鐵盧戰敗，但香檳卻作為慶祝半個歐洲解放的唯一慶典用酒而成名。誰能抵擋得住那瀑布般泡沫、微微的眩暈和開瓶的樂趣?

在整個19世紀，它變得越來越廣泛，有關於它的越來越多的輪番營銷活動和廣告，而且形式不同花樣繁出。梅西埃酒桶，當它出現在 1889 年巴黎世界博覽會上時，它是世界上最大的酒桶，可以容納 200000 瓶酒，當時用24頭白牛拉著穿過巴黎;梅西埃還製作了世界上第一部廣告電影，當然是關於香檳的;還有一個巨大的廣告熱氣球，這個熱氣球掙斷了拉繩，落到了奧地利。

在英格蘭，音樂廳的明星們引吭高歌讚美香檳一個又一個的好處。兩位著名的歌唱家，歌王萬斯的《 香檳凱歌 》和綽號「 香檳查理」的喬治·利伯恩的《促銷酩悅香檳》，分別從倫敦兩邊的舞台上展開了歌唱決鬥。在美國，瑪姆香檳變成了爵士香檳，與白雪香檳和酩 悅香檳爭奪市場。兩次世界大戰和大蕭條時期抑制了酒業發展，然而《禁酒令》以及地下酒吧和瘋狂的享樂，卻使得香檳市場擴大並成為唯一的夜總會用酒。

然後，好萊塢明星們登場了，他們不只是喝香檳。瑪麗蓮·夢露曾一次訂購了 150 瓶香檳， 要用它來洗泡泡浴，早晨醒來時還要喝一杯白雪香檳。至於詹姆斯·邦德，香檳的形象代言人中沒有誰能比得上007了。

丹尼爾·里奇亞多在2014年匈牙利大獎賽領獎台上打開香檳酒慶祝勝利的情景。（部分圖片來自網路）

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