這道菜解乏醒腦,鮮香開胃,夏天做給孩子吃,米飯都能吃兩碗
這道菜解乏醒腦,鮮香開胃,夏天做給孩子吃,米飯都能吃兩碗。夏天一到,孩子的食慾就總不好,生冷食物吃多了,腸胃又不舒服,每到這個季節就讓人頭疼。為了解決孩子食欲不振的問題,我可謂是費盡了心思,變著花樣做好吃的,後來終於被我發現了一道菜,孩子很愛吃,每次一上桌,都能吃兩碗飯,這道菜就是麻辣毛豆,毛豆吃起來清爽可口,再加上辣,又能增加孩子的食慾,是夏季很好的一道菜,還在為孩子不好好吃飯的媽媽們,可以嘗試一下,做法簡單,價格便宜。
麻辣毛豆
打開今日頭條,查看更多圖片By 廖 霞
配料:
精鹽 15克、雞精 8克、豆瓣醬 一大勺、辣椒 10個、花椒 8克
烹飪步驟:
1.去頭去尾,開水過水一到兩分左右,瀝干水分。
2.備好辣椒和花椒
3.油燒熱,放花椒,辣椒爆香,放豆瓣醬炒勻。
4.放毛豆,炒勻,放鹽和雞精。
5.炒勻後,加適量的水煮一下(5-8左右)讓鹽入味。
6.收汁,上盤。
烹飪小貼士:
1、毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆含脂肪約20%,蛋白質約40%,還含有豐富的維生素,富含營養,除供直接食用外,可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。
2、新鮮連莢的黃豆,約有五千多年的栽培歷史。在吃飯的時候,來上一盤毛豆,喝上一點啤酒,其味道特別好,毛豆纖維含量豐富,對人體有好很大的好處。
3、在之前,很多人都以為芹菜桿的纖維含量最高,其實毛豆才是當之無愧的第一名。
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※聽說有錢人都是這樣吃雞蛋的,看著都流口水,多少都不夠吃
※夏天這菜我常買,每天買一斤,再貴也捨得,孩子吃不上火還長個頭
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