徐州大叔用一米大鍋做早餐，加辣椒綠豆皮一碗8元，4百碗不夠賣

中國美食博大精深，大家都知道在中國有許許多多的美食，光是中國菜系就有八大種了，而且每個地方的美食都各具特色。就拿早餐來說，武漢有熱乾麵、重慶有麻辣小面、廣東有腸粉等等，吃起來風味各異，畢竟中國各地的飲食習慣不同，這美食自然也是不一樣的。

今天小優就來跟大家分享徐州的特色小吃，可能很多人都會想到「飠它湯」、胡辣湯，但其實丸子湯在徐州也是很受歡迎的，老徐州人心中的家鄉味，在別地就吃不到了。對於徐州人來說，每天一大早吃碗香辣的丸子湯，搭配綠豆麵皮，這吃起來就很爽了。

而在徐州也有不少做丸子湯的小店或者小攤，但要說到名氣大的，還屬這家蘇記丸子湯，天天一大早就大排長隊，顧客吃完之後，還自帶保溫桶來打包丸子湯呢，每天限量400碗根本不夠賣，可見這生意有多火爆了。剛走進店裡，就能看到一口一米寬的大鍋正在冒熱氣，而大叔煮丸子湯也是忙到根本停不下來的。

只見大叔把幾片麵皮扔到鍋里煮著，這其實是用綠豆面做的，所以顏色看起來有點綠，煮熟之後撈到碗里，加滿湯，還有胡蘿蔔丸子、辣椒油、蒜末和香菜，這碗8塊錢的丸子湯就可以上桌了，看份量就感覺很實在了。當然啦，胃口小的也可以點小份的，四張綠豆麵皮或者三張。

其實徐州的丸子湯最的特點就是素，裡面沒有半點肉，但吃起來卻非常香，綠豆麵皮是面香，丸子是酥香，還有辣椒油的香辣，所以一碗純素的丸子湯就變得不簡單了，一大早就能讓人吃到酣暢淋漓，酸辣爽口，吃完就精神倍加了，難怪老徐州人幾乎天天都要吃了。不知道大家有沒有吃過呢？

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