青椒和此物一起炒，美味又下飯，改善氣血，長個頭，早食早受益

牛肉中的蛋白質和氨基酸非常高，它能夠滿足機體需要，且可以提升抗病能力，是非常有營養的肉類之一。家常烹飪牛肉時，往往會選擇燉煮或者炒制，特別是大火炒制之後的牛肉，口感十分嫩滑，吃起來也非常美味。那麼今天為大家分享一道青椒炒牛肉絲，一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的牛肉，將其切成細絲之後，放入碗中，加入適量的鹽、蛋清、澱粉、食用油和生抽，攪拌均勻之後，腌制30分鐘左右。

2、將青椒去籽之後，切成細絲，放入盤中備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的食用油，放入一些蔥花和蒜片，爆香之後將牛肉絲放入鍋中進行翻炒，當顏色變白之後，撈出備用。

4、重新在鍋中加入適量的油，將青椒放入鍋中煸炒，加入少許鹽，然後將炒好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒均勻，加入少許雞精出鍋即可。

相對於其它肉類，牛肉的營養價值更高，特別是蛋白質含量，比其它的肉類要高出很多。但是牛肉中的脂肪和膽固醇卻比較少，所以常吃能夠起到強健體魄，增長個頭的作用。其次，牛肉中含有豐富的鋅元素，這種元素能夠起到促進肌肉生長，延緩皮膚衰老，還可以預防各種心腦血管疾病。

青椒牛肉絲在烹飪時，比較關鍵的就是前期的腌制，這是整道菜肴是否成功的關鍵。如果是新手的話，一定要按照上面的步驟進行，這樣你才能夠炒出滑嫩的牛肉！

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