買做舊老白茶時的僥倖，背後是戳破真相後的扎心，不值得同情
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
買白茶，有個怪圈。
不管你茶齡幾年，至少會買到一次做舊老白茶。
這種奇妙的「緣分」，令人啼笑皆非，問及買做舊茶的原因，不外乎以下幾種。
「我以為老白茶都是長這樣的。」
「這茶，挺便宜的，就想買回來試試，反正也不貴。」
「都說做舊茶不好，我就想看看，它到底有多差。」
「這是***品牌的老茶啊，看它在互聯網的廣告挺多的。」
不論原因是什麼，買到一餅做舊茶，總歸是影響心情。並且這些做舊茶，還會讓你很為難。
不喝吧，總覺得浪費，即便一餅才幾十元買的，但總歸是花了錢，不喝實在是可惜。
喝吧，又覺得心理膈應。彷彿做舊茶的存在，就是在提醒你有一段衝動且失敗的購物經驗。喝下去，還不知道是一種什麼樣的喝茶體驗。
這樣一筆負資產拿捏在手上，令人心情不爽。
可想想，我們與做舊茶，本該無緣。
這些做舊茶，不僅外觀上有極高的辨識度，顏色漆黑，一片衰敗，帶著火味、焦味，一看就是不合眼緣的茶。
就連賣茶的故事腳本，也都千篇一律，甚至還不缺乏一些陳詞濫調，套路還一樣。
《2》
做舊白茶套路一：存了十年，為緩解庫存壓力，去年才壓餅。
這一套路，聽的最多。
前些天還遇到茶友反饋，說自己買到了一提2007年的老白茶，價格還很實惠，平均一餅一百元不到。
且不說一百元買十二年老白茶有多不符合常理，要知道到真正2007年的老白茶，價格是它的幾十倍。
並且2007年這一年份，就足夠讓人懷疑，這些標榜自己是根正苗紅福鼎白茶餅，卻忽視壓餅歷史。
福鼎白茶大面積壓餅，是在2008年前後，2007年的白茶餅，來歷不明。
「掌柜說這茶存了十年，去年才壓餅。」
果然是套路。
不明真相，很容易被迷惑。
做舊白茶套路二：海外迴流，就兩斤
在過去，白茶主要用於出口，經由香港，向馬來西亞出口。最早村姑陳就喝過2012年出口馬來西亞的壽眉餅，它的口感醇厚，葯香清爽，棗香濃郁，是一款讓人念念不忘的好茶。可惜，存量不多，就剩幾餅。
過去，白茶在海外十分吃香，甚至於還遠赴重洋，成為英國皇室下午茶。
牆內開花牆外香。
近年來，白茶才逐漸打破這一局面。
於是乎就出現了一種所謂的白茶迴流。即原先銷往海外的白茶，重新回歸國內市場。
這一概念，就被某些人給巧妙的借用了。
「三十年老白茶，從國外迴流，就兩斤。」
國人有進口情結，一聽說是進口，可能二話不說，一舉買茶。但，如果是真正的三十年老白茶，送到拍賣行，會更值錢吧。怎麼會捨得低價售賣？
做舊白茶套路三：機緣巧合，遇上了茶農存的二三十年老白茶
毫無疑問，這是最老的套路，也是屢試不爽的套路。
茶農家，會有二三十年的老白茶嗎？
會有。
但只是少數。
那我們會買到這樣的老白茶嗎？
看運氣。
可能真正老實本分的茶農，並不會賣。因為存量太少，賣了意義不大，自己辛苦存了二三十年的老白茶，有更大的用途。比如家裡的小娃娃有發燒感冒，熬上一壺，退燒效果可比抗生素好太多，還沒有副作用。
茶農自存的三十年老白茶，只能成為一個概念罷了。
縱使做舊白茶套路深，但要識破並不難。
《3》
年份，暴露出老白茶的真實性。
做舊白茶餅，乃至做舊散茶，都有一段經不起推敲的來歷。
在茶圈偶然能聽到掌柜吹噓自己手中有「2001年老茶餅」、「1999年老茶餅」、「三十年老茶餅」等，在購買時，都要仔細甄別一二。
這些年份過老的茶餅，與白茶的壓餅歷史，並不契合。
白茶壓餅的歷史，與普洱茶相比，不長。
大約在2008年，福鼎白茶圈才大範圍流行起壓餅這一工藝。按照2008年為節點計算，如今最老的茶餅，不過11年。
壓餅起始時間，這是一道不可逾越的鴻溝。似人的年齡，真實存在，即便身份證上的出生年月日可以篡改，但骨齡卻不會說謊。
有了壓餅大範圍壓餅時間作為參考，就可以知道所謂的三十年白茶餅，來歷不真實。
甚至於2008年之前的白茶餅，也經不起仔細推敲，做舊的嫌疑，更多了幾分。
也有的商家，用了小聰明，給你一個看似更加完美無缺的借口。
「2001年的散料存放多年，去年才壓餅。」
一句話，看似將謊言圓了回來。然而，這又是另一個破綻。
假設，只是假設，真的存在2001年的白茶散茶，如今已有18年的歷史，這屬於老茶中的老茶，價值不菲。
如果手中真的有2001年散茶資源，捨不得壓成餅。年份如此老的散茶，比餅茶更稀缺，價格能賣的更高。將散茶壓成餅，撿了芝麻丟了西瓜，未免有點捨本逐末的嫌疑。
真的會有人放著更高的價格不賣，大費周章去壓餅嗎？
當然不會。
故而，稍稍用心推敲白茶壓餅時間，就不會輕易買二十年，三十年的白茶餅，做舊的風險太大。
存量，又一重要甄別手段。
白茶，實則為一種消耗品，不可再生，每一年的白茶產量有限。並且白茶每一年都會被消耗，屬於越喝越少的茶。
尤其是年份老的白茶，喝一泡上一泡。
迄今為止，村姑陳手上最老的白毫銀針，是2013年的，到手時只有8兩（400克），這可是白毫銀針中的稀有品，除非有重要場合，否則不會輕易喝它。
一旦喝完，2013白毫銀針將成為歷史，再也找不到。
目前村姑陳喝過最老的白茶，是S師傅家上世紀九十年代的茶，其存量更稀少，只有2斤，憑著過硬的交情，才喝到一泡。
每每談及此處，S師傅總有無限的惋惜：「當時白茶並不出名，這些粗茶婆，都是家裡老人採的，留下來給小孩子喝的，有個頭疼發燒熬上一壺，見效快，老人家都當做寶貝。喝到現在，總共就這麼多（2斤，也就1000克，還被我們喝了一泡）。」
年份越老的茶，越稀缺。
這也成為我們鑒別白茶的重要手段之一。那些年份特別老，存量還特別多的白茶，貓膩可不止一點點。這些庫存五千斤的二十年老白茶，絕對不是穿越來的，而是做舊茶！
綜合年份和存量，要確認老白茶年份是否真實，一點兒也不難。
按理說，買茶只要做個有心人，也不會吃虧上當，可為何偏偏有茶友屢次中招，買到做舊白茶？明知是做舊茶，為什麼還心甘情願掏腰包？
因為犯錯成本太低。
《4》
上某些購物平台逛一圈，這些有年份的「老白茶」，價格一水的實惠。
「福鼎白茶餅，壽眉餅五年老白茶」等字眼，一看價格，才179元。一看付款人數，三位數都是銷量的差的，甚至有的銷量還過五千。
假設成交數量是真實有效的，意味著至少五千人買到過做舊老白茶。
為什麼明知道這是做舊茶，還願意買茶？
因為犯錯成本太低了！
一餅茶，才179元，甚至有的只要85元。這一價格，與普洱茶相比，簡直不要太實惠。人總有僥倖心理，萬一花幾十元錢，真的遇到了真實的老白茶呢？而且這麼便宜的價格，就算買到了假茶，那也無傷大雅，不肉疼。
於是乎，就有了某寶上做舊老白茶成千上萬筆交易記錄。
但村姑陳要奉勸列位看官一句。
買做舊老白茶，它的成本的確不高，但這是在拿我們的健康做賭注！健康無價。
看著一餅餅黑黢黢的做舊老白茶，你並不知道它在做舊時，發生了哪些化學變化。在這個過程中，那些原本對身體有益的物質，還存在嗎？對我們的身體，還有裨益嗎？做舊茶，喝完之後會對身體健康有影響嗎？
這些都是看似便宜價格背後，我們需要考慮的因素。
每一位敢喝做舊老白茶的人，都是真正的勇士！
《5》
購買老白茶，需要理性對待。
一來，不能盲目崇拜白茶的年份。
白茶，並非是越老越好。白茶品質好與否，這是綜合指標，需要我們從產區、工藝、倉儲等方面入手判斷，各方面指標都合格的老茶，才是好茶。買茶，並非看年份就萬事大吉。
二來，不要聽信千篇一律的故事。
買老白茶，買的是品質，而不是背後的故事。尤其是在某個深山老林，與世隔絕的村子裡遇到的老茶農，更是不靠譜。這是21世紀，交通已經不會如此閉塞，與世隔絕，還如何與時俱進？那這種白茶，真的能喝嗎？反而要畫上一個大大的問號。
三來，要建立對老白茶系統的認識。
買茶前，心裡要一桿秤，要對老白茶的屬性，有所了解。老白茶，它的外觀有什麼特徵？它有什麼香氣？它喝起來是什麼味道？
這些基本知識熟悉掌握，買茶才能事半功倍。
要是覺得買老白茶需要承擔一定的風險，給個中肯的建議：從兩年的白茶開始存，再存一年，它就是老茶了！並且，還能規避買到做舊茶的風險，一舉多得。
只希望，每一位愛茶的人，都不要再買到、喝到做舊老白茶。
它真的不值得買，更不值得喝。
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※新的白牡丹存放幾年可以喝？被時間偏愛的白茶，各有千秋
※別只顧著追劇，《長安十二時辰》藏著盛唐茶文化，這才叫做精緻
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