八月養生吃什麼蔬菜？毛豆補鈣、絲瓜美白、紅菜薹營養豐富抗衰老

雖然還在三伏天里，但進入八月之後即將到立秋節氣，秋季的氣候特點會逐漸出現。空氣濕度緩慢下降、晝夜溫差加大、白天的時間越來越短，黑夜越來越長。

這時候夏季應季食物像西瓜、水蜜桃逐漸退出菜市場，秋季的應季蔬菜水果逐漸上市。不同蔬菜、水果都有自己的顏色、口感、味道和營養素。

大家都會根據自己吃飯習慣，和身體需要來選擇食材。雖然現在反季節蔬菜技術很成熟，但應季食物口感才是最佳的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃300到500克新鮮蔬菜，其中綠葉菜佔到一半以上。

那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：八月養生吃什麼蔬菜？毛豆補鈣、絲瓜美白、紅菜薹營養豐富抗衰老。

毛豆根據種植地點不同，每年在7到9月之間陸續上市，碧綠的毛豆煮熟後口感軟糯，是男人們喜歡吃的下酒菜。

新鮮毛豆含有豐富的膳食纖維，最高可以達到4%左右，比常見的通便蔬菜芹菜桿要高兩三倍。豆類食物含有的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，可以溫和的促進腸胃蠕動，幫助排除體內毒素。

毛豆還是一種補鈣食物，每百克新鮮毛豆中夠含有135毫克鈣，比牛奶中鈣的含量還要高。

絲瓜在夏秋兩季成熟，絲瓜水分充足、富含膳食纖維和各種微量元素。八月份氣溫依舊炎熱，絲瓜味甘、性涼，有清暑涼血的作用。在三伏天里很容易缺水中暑，經常吃一些絲瓜就可以很好的避免。

絲瓜里還含有一定維生素C，可以幫助女性起到美白護膚、提高身體對鐵元素的吸收率等很多功效。

最後一種推薦的應季蔬菜，紅菜薹就很厲害了！紅菜薹屬於十字花科蔬菜，含有植物化學物異硫氰酸酯，有一定的預防癌症的作用。

紅菜薹顏色呈現出深紅色，大家可能都猜到裡面含有花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。

紅菜薹口感清脆，還帶有淡淡的甜味，可以爆炒也可以做湯喝。要注意花青素是一種水溶性維生素，所以烹飪後菜湯也會變成深紅色，最好一起吃掉別浪費。

各位朋友，你還知道哪些八月份的應季蔬菜嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！