學會這道5分鐘就能出鍋的菜，簡單快手還健康，下班再不用點外賣！現代人的生活壓力越來越大，點外賣也彷彿成了每個人都會做的事情，畢竟下了班就感覺很累，而且道家之後也沒有多少時間做飯，可是經常吃外賣始終不是一件好事，外賣不營養，而且外賣也不是很衛生。這個時候要是做一些簡單快手的菜，有等外賣的時間，自己早早就在家把飯做好了，又香又營養，經常吃，還怕自己會生病嗎？包菜的營養豐富，我們今天就以包菜為例，做一份蒜蓉包菜，簡簡單單，5分鐘就能好。

蒜蓉包菜絲

By 安冉～

配料：

捲心菜 一人量、胡蘿蔔 半個、蒜 一瓣、小米椒 一個、食鹽 少許、雞精 少許、水 一點點

烹飪步驟：

1.包菜洗凈，胡蘿蔔切小條

2.包菜切絲，大蒜切末，小米椒切段

3.熱鍋放油，大蒜小米椒煸香

4.放入包菜爆炒

5.放入胡蘿蔔

6.少許鹽巴，雞精，爆炒均勻出鍋

7.裝盤

8.來點白芝麻更香

烹飪小貼士：

包菜的選購技巧：

1、圓白菜的外表：建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕迹。而白花花不均勻的生長在圓白菜外表的可能是農藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的為好的圓白菜。

2、圓白菜的顏色：普遍的圓白菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應當主要挑選綠色部分較多的。喜歡吃脆脆而硬是部分的，應當主要挑選外表白色部分較多的。建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的圓白菜，會很新鮮的。

3、圓白菜的分量：這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。大家可以用手試試圓白菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什麼重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的圓白菜。

4、圓白菜的根部：大家知道蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的那麼是很新鮮的圓白菜了。如果根部已經腐爛了而且很萎縮的樣子，應該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦乾淨，並且很充實的菜邦。

5、圓白菜的軟硬度：新鮮的圓白菜因為營養豐富所以會很硬是。如果外表捏起來很稀軟的話那麼就應該考慮是沒有水分的蔬菜了。外表很乾凈，很清爽的圓白菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。

大家還喜歡吃什麼蒜蓉的菜呢？

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