用不完的餃子皮不要扔，留著做這道懶人早餐，簡單快手，金黃酥脆！現在的天氣是越來越熱了，每天早上起來就已經熱到不行，可是早餐還是不能省的，一道好吃營養的早餐，是一天元氣滿滿的必要。不知道大家會不會在家包餃子，畢竟餃子作為我們中國的傳統美食，已經流傳了上千年，不論是逢年過節還是平時在家，都會吃餃子，可是有時候包餃子總會把餃子皮剩下，餃子皮放久了就不好吃了，還不如拿來另外一用。那就是用來做早餐，特別早上著急的時候，很快就能把早餐做好是很開心的事，這個做法，簡單快手，分分鐘就能吃到酥酥脆脆的餃子皮煎餅。

餃子皮煎餅

By 美樂豬

配料：

餃子皮 數張、椒鹽 少許、小蔥 1棵、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.香蔥切碎備用。

2.案板抹油，取餃子皮一張，抹上鹽和椒鹽粉，撒上蔥末。

3.蓋上一張餃子皮，抹上鹽和椒鹽粉，撒上蔥末。

4.再蓋上一張餃子皮，同樣抹上鹽和椒鹽粉，撒上蔥末。

5.最後再蓋上一張餃子皮，用擀麵棍擀薄。

6.鍋中加入油，大火燒熱，放入擀好的小餅，中小火煎至表面呈金黃色。

7.翻面，同樣中小火煎至成金黃色即可出鍋。

8.酥脆可口，好吃的不要不要的。

9.當早餐相等不錯哦！

烹飪小貼士：

餃子皮的營養價值：

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

做餃子皮的技巧：

1、餃子皮用餃子粉

包餃子自然要用到麵粉和面，做皮。用麵粉也是有講究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和餃子粉。用餃子粉和面做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。心結平常就是用餃子粉和面的呢。

2、和面加鹽

想要餃子皮更有韌勁，和面的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。

3、和面打雞蛋

如果是低鹽人群，和面的時候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營養。一斤麵粉加1-2個雞蛋量為宜。

4、麵糰要揉到

和餃子面也是門學問，面太硬容易封口的時候捏不緊；面太軟，容易塌，包出來的餃子走形。面要和的適中，比平常吃麵條的面稍軟，而且需要醒半小時，然後揉到表面光滑。

大家喜歡吃什麼陷的餃子呢？

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