《嚮往的生活》，黃小廚做的湘西美味，妹妹吃了兩碗飯，賊香

《嚮往的生活》，黃小廚做的湘西美味，妹妹吃了兩碗飯，賊香！不知道嚮往的生活第三期大家都看了嗎？很多朋友跟我反映說，每次看嚮往的生活都得備點兒吃的，而且不能晚上看，不能深夜看，否則就會餓肚子，最誇張的是，有一次我的一個朋友跟我說看著看著，半夜點了份外賣，因為實在太香太誘人了，隔著屏幕留下了吃貨的口水。相信看過的人都知道，這一期的錄製地點就在湖南的湘西農村，既然在湘西，黃小廚怎麼能不做點湘西的美食呢？今天小編分享的蒜苗炒臘腸可是地地道道的南方口味哦，一起來學習一下吧！

蒜苗炒臘腸

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By 18LS28xgl零落

配料：

四川臘腸 2截、蒜苗 200克、玉米油 1勺、精鹽 0.5勺

烹飪步驟：

1.備好食材：四川臘腸，蒜苗；蒜苗摘去老葉、黃葉，清洗乾淨；香腸用淘米水清洗一遍，再用清水洗凈。

2.煮鍋倒入清水，放入香腸；大火燒開，轉中火，香腸煮熟後關火。

3.香腸撈出，冷卻後切片；蒜苗梗、蒜苗葉分別切斷。

4.不粘鍋放入適量玉米油燒熱。

5.再放入香腸煸炒。

6.香腸煸炒出油份後，放入蒜苗梗繼續翻炒。

7.食材炒至9分熟，放入蒜苗葉繼續翻炒；食材炒熟後，調入適量鹽，翻炒均勻，關火。

8.起鍋盛出，【蒜苗炒臘腸】做好啦。

烹飪小貼士：

1、蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花莖和總苞兩部分。

2、苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。

3、品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

4、蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

5、它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

6、四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，從山東引種。該作物主產蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產蒜黃。

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