誰說吃貨都不會做飯啦？學幾道家常菜來露一手！
一、爆炒魚丁
食材：龍利魚柳450g 青椒少許 紅椒少許 黃椒少許、白鬍椒粉1g 蛋清半個雞精少許 糖5g 鹽少許 料酒1小勺 生抽1小勺 蒜1瓣 香蔥1棵 澱粉少許
做法：
1.龍利魚解凍切丁，加雞精、白鬍椒粉、糖、鹽、蛋清抓至調料吸收
2.加水澱粉、食用油抓勻腌制10分鐘
3.彩椒分別切和魚丁大小一致的丁，香蔥、蒜切末
4.炒鍋加油燒至5、6成熱，放入腌漬好的魚丁（先不要動，以免脫糊）
5.至魚肉變白時加入蔥、蒜碎，烹料酒、生抽翻勻
6.倒入彩椒丁，勾水澱粉快速翻勻即可出鍋
二、丸子湯
食材：肉圓子8個、鵪鶉蛋12個、蝦糕1段、菠菜100克、油適量、鹽適量、雞精少許、水適量
做法：
1.準備材料，菠菜洗凈，蝦糕切片，鵪鶉蛋洗凈，自製肉圓從冰箱取出
2.鍋內放入足夠多的水，和適量的油，鹽，先將肉圓放入鍋內，大火煮開
3.放入蝦糕和鵪鶉蛋，繼續中火煮5分鐘
4.最後放入菠菜，煮開即可關火
5.放入少許雞精，攪拌
三、韭菜炒雞蛋
食材：
韭菜1小把、雞蛋2個、食鹽3克、雞精3克、植物油5克
做法：
1.將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用。
2.起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。
3.起油鍋，倒入韭菜段。
4.看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽。
5.適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了。
四、香辣香酥蝦
食材：大海蝦 10-15隻 料酒 干澱粉 蒜 1頭 青椒 1隻 紅剁椒 1湯匙
做法 ：
1、大蝦先用料酒腌1-2小時。
2、蒜切成末，青椒切成末和紅剁椒入在一起攪拌均勻，放在小碗里做備料。干澱粉撒到盤子里。
3、我的鍋是圓底炒鍋，鍋里放少半鍋的油，小火燒開，用筷子夾一隻蝦沾滿干澱粉後放入鍋中，連續把所有的蝦一隻只放到鍋里。
4、先前放的蝦隨時要翻面，並且拔到油鍋邊，把新放的蝦放在鍋中央，依次放入至熟為止。
5、盛出所有的蝦，瀝干油備用。
6、把鍋中剩餘的油涼了倒入一個新的小瓶子里留著以後做菜用（這可是純正的蝦油噢！）
7、剩下在鍋底的油和雜質一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、紅剁椒一起倒入鍋中，開火炒香後，把炸好的大蝦倒入翻炒幾下出鍋即可。
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