夏天這菜要常吃，簡單好做，10分鐘端上桌，別樣美味，開胃又下飯

遇到此菜，我從不還價，只有夏天才可以買到，隨手一炒就是下飯菜

夏天這菜要常吃，簡單好做，10分鐘端上桌，別樣美味，開胃又下飯

不知不覺的就到了8月份，天氣依然酷熱，大人小孩多貪涼，冷飲冰水果成了搶手貨。在空調房裡吃冰涼的食物一時爽，實際上對腸胃損傷還是很大的。這個時候我會在飲食上適當調理，給家人做些溫性的食物。

民間有句諺語說的好「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。姜不僅是我們烹制菜肴時不可或缺的提味劑，同時還有很好的食療功效。在炎熱的夏天，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾。每天吃幾片仔姜，不僅增加胃腸蠕動，促進食慾，還有助於驅逐體內濕寒。這就是人們常說的「飯不香，吃子姜」的道理。

我們這裡的菜市場有賣新鮮的仔姜，7-8元一斤，買上10塊錢，再買一塊五花肉，回家做仔姜炒肉。因為家裡人不喜歡吃薑，所以這是我第一次買仔姜，抱著試試看的心態炒了一盤。沒想到非常受歡迎，就連不吃薑的老公都搶著吃，連吃兩碗米飯。跟老薑比起來，仔姜的辛辣沒有那麼濃烈，和五花肉一起炒，口感鮮嫩多汁，油潤噴香，簡直就是下飯神器。

遇到此菜，我從不還價，只有夏天才可以買到，隨手一炒就是下飯菜。我們長話短說，一起來看看這道仔姜炒肉的具體做法。

【仔姜炒肉】

[食材]:五花肉1塊，仔姜適量，辣椒1根，生抽1勺，郫縣豆瓣醬1勺，白糖少許

[做法]:

1.買回來的五花肉簡單沖洗一下，用廚房紙吸去表面水分，切成薄片備用。

2.仔姜去掉根，分叉的部位用刀刮掉雜質，清洗乾淨切薄片。辣椒切小圈圈。

3.炒鍋倒入少許油燒熱，倒入五花肉煸炒出油脂，炒到兩面金黃後關火盛出，五花肉炒的稍微焦一點會格外香。

4.鍋中留少許底油，放入仔薑片，辣椒先炒幾下，然後倒入五花肉，加入生抽，郫縣豆瓣醬，少許白糖，大火快速翻炒均勻。這道菜沒有放鹽，郫縣豆瓣醬已經很咸了。

夏天這菜要常吃，簡單好做，10分鐘端上桌，別樣美味，開胃又下飯。就連原本不愛吃薑的老公，都說這道菜太下飯，吃撐了。最幸福的事情莫過於給家人做一餐美味的食物，家人吃的開心滿意比什麼都強，簡簡單單的幸福。

薇小廚嘮叨：

吃薑雖然有很多好處，但是並不是什麼時候都可以吃的。最好是早上喝點姜水，或者吃幾片生薑，姜生熱促進血液循環。切記晚上不要吃薑啊，有句話說「早吃薑賽人蔘，晚吃薑賽砒霜」。

我是美食愛好者薇小廚，每天在這裡與你分享美食小生活，喜歡營養美味的家常菜，喜歡烘培，記得來找我哦。更多美食菜譜請關注「薇小廚美食記」如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、留言、收藏、轉發給更多的小夥伴。

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