夏天這道主食最合孩子胃口，包起來煎一煎，上桌回回都清盤，關鍵做法一點也不難
美食
08-02
鍋貼是我們北方人喜歡的一道主食，有葷有素，做法也比較簡單，味道好，很受孩子喜歡。這做法感覺比包餃子省事，用餃子皮來做，省時又省力，廚房小白們也能完全搞定，不怕露餡，不用擔心破皮，幾分鐘就能煎熟一盤，夠一家人吃的了，隔一段時間我就會做一份解解饞，現包現煎，好吃又營養，餡料可以隨自己喜好自由搭配，葷的素的都可以。
今天分享牛肉洋蔥胡蘿蔔餡的鍋貼，原料都是冰箱的的邊邊料料，不僅都派上用場味道超級贊 。牛肉鮮嫩，胡蘿蔔營養，再搭配洋蔥，很美味。做冰花鍋貼最關鍵的就是調好麵粉水，比例為1：10，即麵粉10，水100一定要控制好，漂亮的冰花一定能呈現。
牛肉餡加料酒、生抽、少許食用油，高湯（沒有可用純凈水代替）少許，朝一個方向攪勻。
胡蘿蔔、洋蔥切細末，與牛肉餡混合，加少許鹽、香油攪拌均勻。餡就做好了。
餃子皮中間放上餡料。
捏緊中間部分，兩邊不用封口，剩下的麵皮同樣都包好備用。
平底鍋加油，將包好的鍋貼整齊的放進去，等底部煎成型後，加入麵粉水，蓋蓋小火煎。
大約七八分鐘，當鍋內有響聲水分收干，麵粉水煎成金黃色就可以裝盤了。
底部焦香，無論是當早餐還是主食都非常受歡迎。
不愛吃胡蘿蔔的小朋友也能夠愛上它。
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