雞蛋和它是天生一對，早上這樣吃，滿足一天的鈣需求！早餐是一天當中最重要的一餐，補充營養吸收的也快。所以早餐萬不可對付，一定要「精緻」。但是精緻不等於吃得多，早上一個雞蛋加它一起做，就可以滿足孩子的鈣需求了。今天小編分享的就是蔥香雞蛋餅，蔥香四溢，一張餅，一杯牛奶開啟營養健康的一天。選擇麵粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候會誤以為"高筋麵粉=高精麵粉"，其實"高精"的意思簡單說就是高級精製，它只表示小麥的加工工藝。

蔥香雞蛋餅

By 髏小彬

配料：

小蔥 4根、麵粉 150克、雞蛋 2個、精鹽 1匙、植物油 2勺

烹飪步驟：

1.小蔥切末

2.麵粉中放入鹽和蔥末

3.打入雞蛋

4.加入適量清水攪拌成糊狀

5.鍋中熱油，倒入麵糊，攤平，兩面煎至金黃即可

烹飪小貼士：

1、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

2、麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。

3、我們常說的"麵粉"指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，"高筋小麥粉"之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。

4、按麵粉中蛋白質含量的多少，可以把麵粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。

5、從等級上看，我們又可以把麵粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。

你早餐都吃些什麼？

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