大熱天，用它拌生菜，清熱下火，咸鮮開胃，比拍黃瓜還要好吃

大熱天，用它拌生菜，清熱下火，咸鮮開胃，比拍黃瓜還要好吃！夏日限定10分鐘上菜：芒果透抽沙拉食譜！夏日限定的芒果透抽沙拉!!爆炸好吃！無敵簡單！少女們快點來學～～（吶喊～～）你們看過前兩天發的【誰來午餐：夏日的姐妹聚會】了嗎？那天原本要做蘋果沙拉，沒想到小林妹妹特別從中壢提了三顆大芒果來，是小編媽媽特別團購的！所以立刻就把菜單改成夏天才有的「芒果透抽沙拉」沒想到超～～～好吃！芒果放在沙拉裡面簡直是神來之筆，好清爽好美味

搭配原本就新鮮的透抽跟簡單的油醋醬，姐妹們回家以後一直問我怎麼做的？剛好這兩天小編的同事又送我三顆親戚種的芒果（好幸福喔～～聽說今年芒果產量很少，價格很貴耶！）此時不寫食譜更待何時？今年夏天熱到一個不行，沒有食慾的話就準備這一盤沙拉當午餐吧！整個做好只要十分鐘喔!!馬上來看怎麼做！

【夏日芒果透抽沙拉】

【2人份食材】

羅美生菜or任何生菜：隨喜

透抽：1尾

芒果：1顆

【蘋果油醋醬比例】

橄欖油：檸檬汁：蘋果醋=1：1：2

鹽＆黑胡椒：邊試味道邊調味

【步驟1】：生菜洗乾淨瀝干、芒果切丁備用

【步驟2】：把蘋果油醋醬(橄欖油、蘋果醋、檸檬汁）的材料攪拌均勻，加點鹽巴跟黑胡椒調味，邊加邊試味道，試到你覺得鹹味ＯＫ就好

【步驟3】：透抽洗乾淨「擦乾」雕花、切成片狀。一定要擦乾免得下鍋的時候會油爆喔

【步驟4】：鐵鍋燒到很熱以後抹一層薄薄的油，把透抽直接放進鍋子裡面煎熟

不用加任何調味～～新鮮的透抽就有很棒的咸鮮味啰！

【步驟5】：選一個漂亮的盤子（重點！）

生菜、芒果跟煎好的透抽依序放在盤子上，淋上調好的蘋果油醋醬，就、好、了!!!

建議你們先吃透抽，我的媽媽呀～～超好吃！為什麼沒有放調味料只是干煎他就可以好吃成這樣???新鮮的透抽就是王道啊!!!這時候再吃一口生菜，補一口芒果，OH My GoD夏天的滋味就在你嘴巴啦～～～

一拍完照，我跟老公就迫不及待開吃！一下就吃光光了～一整隻透抽被秒殺，不過雖然透抽吃完，單吃沙拉葉配著蘋果油醋醬也非常好吃啊！大力推薦胃口不好的夏天來做這道沙拉～保證你一次就愛上！ Bon Appetit!

【問與答】

Ｑ：請問沒有芒果可以用別的水果取代嗎？

Ａ：耶史！可以！畢竟芒果是夏天才有的水果，平常就用比較甜的水果像是蘋果或是柳丁替代，比較不建議用葡萄柚或奇異果因為太酸了～～

Ｑ：你的生菜都去哪裡買的？我都買不到

Ａ：挖災～～以前生菜超難買到！看完節目想做沙拉根本第一步就失敗啊，所以以前我只能在超市買超大份量的羅美生菜常吃不完，但是現在越來越多人愛當外國人吃生菜了哈哈，所以很多地方都有在賣啰～～去大型超市都有賣羅美生菜，偶爾會看到一小盒更特別的芝麻葉我就會不管三七二十一立刻買，我家附近的傳統市場的菜販也有賣喔～

Ｑ：蘋果醋是一般超市那種可以加水喝的醋嗎？可以用一般白醋嗎？

Ａ：唉唷威呀～不要用一般的白醋啦～我覺得太嗆，你可以用一般超市買到的任何水果醋絕對沒問題喔!!不是寶特瓶那種直接喝的飲料醋，是要「加水稀釋」才能喝的水果醋喔，如果平常沒有愛吃醋XD，不想多花錢買一罐用不完也沒關係，改用白砂糖跟檸檬汁就好!!醬汁比例是【橄欖油：白砂糖：檸檬汁=1：1：1】，用砂糖就要徹底把砂糖攪拌均勻，試試味道覺得不夠甜就多加點糖喔～～喔喔對了我用的橄欖油跟蘋果醋都是超市買的的。當時是去法國玩發現他賣得比台灣便宜一半就帶回來～超好用der~~超喜歡啊

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