做粉蒸肉時，有3個小竅門，用上1個，粉蒸肉垂涎欲滴，香氣撲鼻

對於絕大多數南方的小夥伴們來說粉蒸肉的美味一定都不會陌生，它金黃的外表以及香氣四溢的味道讓人一看就十分有食慾，當然，這道菜吃起來更是軟糯鮮香，非常美味。

相信一些喜歡吃粉蒸肉的朋友們自己在家裡面也試著做過這道美食，但是我們自己在家裡面做的這道粉蒸肉總給人一種油膩的味道，吃起來也不是那麼入味，完全都不像飯店裡面好吃軟糯的味道，這到底要怎麼辦才好？今天就為大家分享一下粉蒸肉的竅門：做粉蒸肉時，有3個小竅門，用上1個，粉蒸肉垂涎欲滴，香氣撲鼻。對，只要這3個竅門用上1個就能做出美味可口的粉蒸肉了。

第一點：五花肉不肥不瘦

現在很多人都非常喜歡吃瘦肉，所以一些小夥伴們在做粉蒸肉的時候也會不自覺的選擇瘦肉，但是這樣做出來的粉蒸肉不僅不香，而且很難做出軟糯的口感。不過如果選擇太肥的豬肉做出來的粉蒸肉又太過油膩，因此建議選擇五花三層的五花肉，這樣既保證了軟糯的口感又不會吃起來太過油膩。

第二點：蒸肉粉要選好

我們在超市裡面會看到很多的蒸肉粉，有的蒸肉粉顆粒比較粗，有一些卻十分細膩。很多剛學做飯的小夥伴們就會迷茫了，到底要選哪樣的蒸肉粉比較好呢？其實想要做出美味的粉蒸肉一定要選擇粗細適中並且顆粒均勻的蒸肉粉。因為蒸肉粉太粗了會給人很強的顆粒感，口感會變得很差，如果顆粒太過細了又吃不出蒸肉粉的口感，所以粗細適中，顆粒均勻才是我們最好的選擇。

第三點：五花肉要打散

相信很多人都是拿五花肉直接做粉蒸肉的吧，這樣做出來的粉蒸肉口感可不好，正確的做法是在做粉蒸肉之前先用擀麵杖給五花肉敲打幾分鐘，如果沒有擀麵杖的話拿刀背敲打也行。這一步是為了將五花肉敲打的鬆軟了，這樣五花肉不僅更容易入味，而且吃起來的口感也會特別鬆軟。

以上就是做粉蒸肉的3個小竅門了，這3個竅門對做粉蒸肉很有幫助，只要隨便用1個，粉蒸肉就能美味可口，當然，如果3個都用的話肯定能做出香飄十里的粉蒸肉了，端上桌人人都搶著吃，自己在家也能做出飯店才能做出的美味粉蒸肉，讓你分分鐘當大廚。

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