黃磊做的大碗寬面，連吳亦凡都說好吃！你看這面是不是又長又寬？

吳亦凡在《大碗寬面》里唱道：「你看這碗又大又圓，你看這面又長又寬」，相信很多人都會好奇，這「大碗寬面」到底是什麼面？在《嚮往的生活3》里，吳亦凡就點了一碗大碗寬面，黃磊用簡單的幾個步驟就做出來了，還受到大家的一致好評。

節目里的大碗寬面，實際上就是一種用又大又圓的碗盛的油潑面啦。和面，扯麵，上澆頭和油潑的環節都不能少。這樣做出來的面柔軟又勁道，辣椒面在油的高溫下被激出香味，聞到就要流口水。大家在《嚮往的生活》被種草的吳亦凡同款大碗寬面，其實在家就能簡單做出來，快學起來！（菜譜By哦開一個）

大碗寬面

食材清單

烹飪步驟

普通高筋麵粉中加入一小勺鹽，多次少量的加入清水。用筷子拌成面穗。

下手揉成一個粗糙的麵糰並給麵糰上均勻的抹上一層油。蓋上小盆 靜z置20分鐘。

香菜、蔥白切碎、香菇切片備用。

燒開一鍋水，然後加入一小勺鹽。下入豆芽焯水斷生，然後撈出來用冷水清洗備用。

香菇焯焯熟，然後撈出來用冷水清洗備用。

水蘿蔔擦絲備用。

準備好燈籠辣，用研磨機磨碎備用。

靜置好的麵糰放到揉面板上，揉成一個光滑的麵糰，然後再抹上油。

擀成一個三毫米左右的麵皮。

切成寬條。

輕輕拉住面的麵條的兩段往長抻。

抻好的麵條一根根下入開水鍋里。

煮熟的面過冷備用。過好水的寬面放入大碗里，加入個人喜愛多少量的豆芽、水蘿蔔、蔥白。

撒上辣椒，加入適量醬油、香醋、鹽調味，並碼上香菇。熱鍋燒花椒油 花椒油出香味 花椒如圖變黑後撈出。

嗆好的花椒油趁熱澆到辣椒上。撒上適量香菜，快拌起來吃掉它吧！

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