醬香雞塊：雞肉這麼做才夠味兒，肉嫩爽口，太香了

醬香濃郁，咸中微甜，雞肉鮮嫩又緊緻，實在是太香了～

醬香雞塊

圖文 |一溪月

雞腿

7個

青椒

適量

紅椒

適量

玉米油

適量

蔥

適量

花椒

適量

麻椒

適量

干紅辣椒

適量

冰糖

6塊

鹽

適量

生抽

適量

老抽

適量

甜麵醬

適量

姜

適量

蒜

適量

1. 7個雞腿，請賣家剁好。清水洗去血水備用。

2. 鍋內適量清水，雞腿塊放入，切幾片湯，開中火焯燙。

3. 水開關火，用筷子挾出。

4. 溫水洗去浮沫，濾水備用。

5. 鍋內適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒麻椒，干紅辣椒，6粒冰糖放入翻炒兩下，炒出香味。（油不宜太熱，干紅辣椒易炒糊）

6. 雞塊倒入翻炒幾下。

7. 適量生抽，老抽，甜麵醬。

8. 翻炒至均勻上色，倒入適量鹽。

9. 2碗溫水，大火燒開，中火燉二十五分鐘。

10. 此時，湯已收到正好。

11. 青紅椒放入，翻炒一兩分鐘。

12. 關火盛盤。

13. 成品。

14. 成品。

~~ By一溪月~~

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