請客吃飯不得不上的一道菜，可口五香牛肉，一盤上桌不夠吃

媽媽有很多的拿手菜，但是我最喜歡吃的還是她做的五香牛肉。每次放假回去時她都會自己煮上一大鍋，她做的五香牛肉香味四溢，肉軟爛不柴有嚼勁。今年我湊周末休息的時間，專門回家一趟，跟媽媽學了做這道菜的方法，以後再做就我做了，既讓媽媽得到了休息，自己又學到了手藝。下面，就跟我一起看看這道菜是如何做的吧！

食材清單

牛肉2000克

花生油30克

白糖10克

蔥1棵

姜1塊

八角2個

花椒2克

茴香1克

干辣椒2個

香葉2片

干山楂2片

白芷1塊

桂皮1塊

草果2個

醬油2勺

老抽2勺

料酒3勺

鹽半勺

製作步驟

步驟1牛肉放入清水中浸泡出血水，可以多換幾次水

步驟2：鍋中加半鍋水，放入牛肉、薑片和料酒1勺煮至出來浮沫撈出

步驟3：準備好其它配料

步驟4：牛肉洗乾淨浮沫

步驟5：鍋中倒入油燒熱後加入蔥姜、花椒和干辣椒爆香

步驟6：加水

步驟7：加入除鹽外的其它配料煮開

步驟8：將牛肉塊放入燒開

步驟9：倒入砂鍋中

步驟10：小火燉煮至牛肉軟爛加鹽再煮至湯汁濃稠即可

步驟11：撈出晾涼後切片

步驟12：蔥和香菜切絲

步驟13：與牛肉片一起放入盤中加醋拌勻即可開吃了

小貼士

1.煮的少用砂鍋，煮的多可以用別的炒鍋。

2.加入山楂可以使牛肉快速軟爛，如果是孕婦食用則不要添加

3.後面涼拌牛肉用的材料沒有在用料裡面。

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今天就給大家分享到這啦。小夥伴們快去嘗試一下吧，多嘗試，相信大家做的會比我的更好看更好吃。

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