蝦最鮮的做法，吃一次就愛上，傻瓜式操作，一大盆都不夠吃！

蝦最鮮的做法，吃一次就愛上，傻瓜式操作，一大盆都不夠吃！

夏天是吃小龍蝦的最佳時候，所以這個夏天我家還是吃了很多頓小龍蝦的，雖說小龍蝦是好吃的，但是因為小龍蝦要經過爆炒，並且各種調料炒制入味才好吃，是以辣為主，這樣一來就品嘗不到蝦的鮮味以及原汁原味了。所以為了調口味，今天的蝦，是以鮮，清淡為主，這是相較於小龍蝦不一樣的口感，但是也是一樣好吃的。今天的白灼蝦，在做法上是真的一點也不花俏，是最樸實，最簡單的蒸為主，也正是如此所以更加能品嘗到蝦的原滋味，同時吃起來也是很鮮。

白灼蝦作為蝦最鮮的做法，口感自然是沒話說的，鮮得很狠，就算是只是單吃蝦，不蘸醬也是好吃的，當然了蘸醬會更加好吃，是加分項來的。因此白灼蝦這個做法吃一次就會讓人愛上，並且每次做上一大盆都完全不夠吃，是上桌後消滅的最快的菜。而且上面也說到了白灼蝦的做法也是很簡單的，就是簡單的一煮，並且調上加分的蘸醬就成，整個操作就是傻瓜式操作，很簡單。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起做。

【白灼蝦】

我們只需要準備蝦、姜、蔥、香菜、料酒、蒜、生抽、芝麻香油。蝦可以有多種選擇，基圍蝦、大蝦都行，只要是鮮蝦就成。買蝦的時候要買顏色清亮，蝦身體呈彎曲樣，頭尾和身體連接的很緊實，沒有異味的。買完所有的食材之後就開始動手做白灼蝦了。

【詳細過程】

步驟1：將蝦的蝦須、蝦槍都剪掉，接著將蝦清洗乾淨，並且用牙籤在蝦背的第二節處挑出腸線，然後將蝦放在碗中備用。接著拿出一塊姜，先將姜刮掉皮，洗乾淨之後一部分切成片，另外一部分切成薑末備用，然後將將蒜清洗乾淨切成末，小蔥和香菜也切成末。

步驟2：準備一個乾淨的碗，將蒜末、薑末、蔥末、香菜末倒入碗中，接著混合在一起。然後在碗中倒入適量的生抽、芝麻香油，拌勻。在鍋中倒入油，燒到油冒煙之後就將油淋在蔥姜蒜末上，快速的拌勻之後就可以了。

步驟3：鍋中倒入適量的水，然後放入薑片和2小勺料酒，接著倒入蝦，然後開火煮，煮上3分鐘之後，蝦就差不多變色並且彎身了，這時候就可以關火，並且蓋上鍋蓋，燜上個1分鐘之後出鍋。然後擺上盤之後，和蘸醬放在一起上桌。

一份鮮嫩飽滿有嚼勁的白灼蝦就做好了。作為蝦最鮮的做法，白灼蝦還是很有食用的慾望的，不僅吃起來是好吃的，吃一次就完全愛上吃了。同時做法也是傻瓜式操作，最簡單的煮，調個醬，人人都會做的。所以大家不妨可以在家試試看這個簡單的白灼蝦，是好吃，並且做法簡單的。

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