豆製品里的營養冠軍，比大魚大肉還稀罕，軟綿爽口天熱吃正好

住我對面家的爸爸平時工作經常會去地級市的小縣城，因為做農業電商推廣，他去的無一例外都是村裡，每次回家都會給我們帶很多土特產，我收到過孔雀蛋、蒲公英茶、酒、水果等等，算是很有口福了吧，倒是他平時總喜歡調侃自己說好不容易從農村走出來，兜了一個大圈子又回去了，不過也正因為他從農村走出來，所以，他更懂家裡人的艱辛，才會一直很努力的幫大家，從來沒聽他抱怨過，跟村民混的熟了，大家經常送他買不到東西，我家也是跟著沾光，吃到好多原汁原味的食材，所以，我在這裡偷偷的感謝一下大家對我們的照顧。

小時候我們經常會吃到腐竹，這東西在那時候真的是很珍貴的東西，濃縮了黃豆的精華，平日里基本上吃不到，家裡有大日子才能吃上，一直都覺得腐竹是做好吃的豆製品，現在外面賣的添加劑太多，家裡也不怎麼吃，前幾天對門的爸爸出差回來給了我一包，正好拿來炒菜，味道跟小時候一樣，好吃哎，一盤素菜比大魚大肉還稀罕，腐竹鈣質含量高，營養豐富，可以迅速補充能量，健腦抗疲勞也是很好的，可以說是豆製品裡面的營養冠軍了，老少皆宜，都可以吃，所以，今天咱們推薦一道腐竹做的菜吧。

【小花菇燒腐竹】

食材：腐竹100克、小花菇50克、洋蔥適量、小米辣2個、生抽1勺、蚝油1勺、油適量、玉米澱粉少許

做法：1、腐竹用涼水泡發，切小段，洋蔥切塊、小米辣切細丁備用。

2、小花菇提前泡發，泡過的水不要丟掉，留著備用。

3、平底鍋放油燒熱，煸香洋蔥和小米辣，洋蔥可以炒至稍稍有點焦黃，這樣香味最濃。

4、加腐竹入鍋，小火煎炒一會兒，腐竹有點微微發焦就可以了。

5、泡發的小花菇一起入鍋翻炒出香味，放生抽、蚝油調味，炒均勻後加泡香菇的水煮開，小火燜煮5分鐘。

6、出鍋前淋點澱粉水，勾一層薄薄的芡汁就可以啦，關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 腐竹必須用涼水泡發，用熱水泡腐竹容易碎，這個很重要哈，涼水，要用涼水泡發。

2、 泡香菇的水不要丟掉，拿來燒菜很香。

3、 菜裡面的芡汁會讓菜看起來有食慾，吃起來也很潤滑，這個也別忘了。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！