每天1碗補氣開胃羹，濃稠順滑又糯軟，喝上一夏天皮膚也水靈靈

銀耳，自古以來是女人的養顏聖品，尤其是炎熱的夏天，常常燉一些銀耳羹喝，對健康有益。

因為夏天溫度很高，人體容易出現陰虛火旺、食欲不振的情況，而銀耳具有補脾開胃、益氣清腸的作用，所以我隔三差五就給自己燉一碗銀耳羹。

一碗成功的銀耳羹，濃稠順滑，透明晶瑩，糯糯的，軟軟的，入口即化，非常美味！

經常聽到有人這樣形容銀耳「脆脆的，不好吃」「吃起來咯吱咯吱響」「燉了2個小時也沒軟」「有一股刺鼻的氣溫，難吃」「太難搞了，不是溢鍋，就是焦糊」……天哪，估計她們可能從來沒有吃到過成功的銀耳羹吧！

確實，銀耳好吃不好燉。第一跟銀耳的種類和品質有關，第二跟銀耳和水的量比有關。

銀耳有干銀耳和新鮮銀耳，干銀耳有普通銀耳和丑耳，從糯軟出膠的難易程度看，新鮮銀耳最快，丑耳第二，如果久燉永遠不爛或者有刺鼻氣溫，那可能是硫磺熏過，扔了算了。

銀耳容易起泡，量太多或火力過大，就會溢鍋，而水太少，膠質又會焦糊在鍋底，所以需要小火慢燉。特別是新手，有時候會覺得難以控制， 或者覺得要看鍋比較麻煩。

我弄了一個迷你型的陶瓷養生壺，自動電控慢燉型，1次燉1碗。家裡兩男人都不喝，以前鍋比較大，老是一次燉很多，喝不完發愁，隔夜又不好。現在不用糾結了，正好一人份，讓自己獨一個悄悄變美，天天可以喝新鮮銀耳羹。

血糯米養顏護膚，薏仁健脾除濕，跟銀耳一起燉，味道好，皮膚也變好，喝上一夏天，水靈靈哦！

材料：新鮮銀耳，薏仁，血糯米少許

做法：

1.新鮮銀耳我平時是冷凍在冰箱里的，拿出來也不用特意解凍。現在天氣這麼熱，就直接在水裡沖洗一下，它就馬上變軟並且張開了。

2.血糯米和薏仁少許，清洗一次。（我是做一人份，一點點。）

3.用小刀切去銀耳底部黑色部分。

4.銀耳容易泡發，一點點就可以燉很多。我只燉一人份，所以只需切下一小塊銀耳。

5.剁碎。越碎越容易出膠。

6.把血糯米、薏仁和銀耳放入養生壺的陶瓷內膽中。

7.加水大約到8分滿左右。

8.啟動「糖水」或「煮粥」功能。我的養生壺是陶瓷內膽，屬於小火慢燉型的傳統小煲，不是速熱型，所以它不會溢鍋，也不會焦糊，也沒有聲音，這樣燉出的湯羹非常濃稠，味道挺好。

時間到，自動進入保溫狀態，想吃的時候，加幾顆枸杞，還可以加點紅糖，美美噠養顏甜品！

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