面膜也省了!糯軟香滑又開胃,喝完皮膚會發光,一夏天都在養顏
銀耳,自古以來是女人的養顏聖品,尤其是炎熱的夏天,常常燉一些銀耳羹喝,對健康有益。
因為夏天溫度很高,人體容易出現陰虛火旺、食欲不振的情況,而銀耳具有補脾開胃、益氣清腸的作用,所以我隔三差五就給自己燉一碗銀耳羹。
一碗成功的銀耳羹,濃稠順滑,透明晶瑩,糯糯的,軟軟的,入口即化,非常美味!
經常聽到有人這樣形容銀耳「脆脆的,不好吃」「吃起來咯吱咯吱響」「燉了2個小時也沒軟」「有一股刺鼻的氣溫,難吃」「太難搞了,不是溢鍋,就是焦糊」……天哪,估計她們可能從來沒有吃到過成功的銀耳羹吧!
確實,銀耳好吃不好燉。第一跟銀耳的種類和品質有關,第二跟銀耳和水的量比有關。
銀耳有干銀耳和新鮮銀耳,干銀耳有普通銀耳和丑耳,從糯軟出膠的難易程度看,新鮮銀耳最快,丑耳第二,如果久燉永遠不爛或者有刺鼻氣溫,那可能是硫磺熏過,扔了算了。
銀耳容易起泡,量太多或火力過大,就會溢鍋,而水太少,膠質又會焦糊在鍋底,所以需要小火慢燉。特別是新手,有時候會覺得難以控制, 或者覺得要看鍋比較麻煩。
我家兩男人都不喝銀耳,就我一個人喝。每次燉都發愁,因為一般鍋都比較大,燉一次好幾碗,喝不完,隔夜又不好。
現在不用糾結了,正好來了一個漂亮的迷你養生壺,600毫升,溫潤如玉,挺喜歡的。倒出來大約淺淺的2小碗,或者慢慢1大碗,就讓我獨自1個人悄悄變美吧,哈哈!
這個養生壺不僅容量小小的,最大的亮點是陶瓷內膽,文火慢煲,更健康,比起其它材質不會產生有毒物質,不會破壞食物本身的營養。
血糯米養顏護膚,薏仁健脾除濕,跟銀耳一起燉,味道好,皮膚也變好,喝上一夏天,水靈靈哦!
哇,預感整個夏天,我都會在養顏中度過!
材料:新鮮銀耳,薏仁,血糯米少許
做法:
1.新鮮銀耳我平時是冷凍在冰箱里的,拿出來也不用特意解凍。現在天氣這麼熱,就直接在水裡沖洗一下,它就馬上變軟並且張開了。
2.血糯米和薏仁少許,清洗一次。(我是做一人份,一點點。)
3.用小刀切去銀耳底部黑色部分。
4.銀耳容易泡發,一點點就可以燉很多。我只燉一人份,所以只需切下一小塊銀耳。
5.剁碎。越碎越容易出膠。
6.把血糯米、薏仁和銀耳放入養生壺的陶瓷內膽中。
7.加水大約到8分滿左右。
8.啟動「糖水」或「煮粥」功能。我的養生壺是陶瓷內膽,屬於小火慢燉型的傳統小煲,不是速熱型,所以它不會溢鍋,也不會焦糊,也沒有聲音,這樣燉出的湯羹非常濃稠,味道挺好。
時間到,自動進入保溫狀態,想吃的時候,加幾顆枸杞,還可以加點紅糖,美美噠養顏甜品!
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