排骨和楊梅這種組合，你一定沒試過！

食材：

楊梅200克、排骨200克、姜2克、冰糖10克、生抽3克、料酒2克

做法：

1、清洗乾淨的楊梅裝入保鮮袋中，用手揉出楊梅汁水備用;

2、排骨放入冷水中，大火燒開後焯燙撈出;

3、將鍋先燒熱，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化;

4、加入排骨翻炒一下，炒至排骨變色;

5、排骨變色後加入料酒、生抽、姜和腌排骨的楊梅汁，蓋上蓋小火燜15分鐘;

6、開蓋大火稍稍先收汁，再將楊梅放入進行稍微翻炒一下，等汁徹底收干就可以關火了;

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