我做的肉鬆小酥餅，爺爺下午茶的必備小點心，其實製作很簡單

餅乾，是下午茶時首選的小點，因為簡單因為快手，也因為它百搭，滿口酥香的餅乾伴著濃香的咖啡，咖啡的清苦綜合著餅乾的香甜。奶香還未消散馥郁的濃香隨即而來。甜與苦的口感交錯，完美享受！今天要推薦的這款小酥餅做法很簡單，不需要模具，不需要打發。成品看起來其貌不揚但是咬一口就你知道，精彩就在其中。

食材清單

低筋小麥粉100g

雞蛋20g

黃油50g

糖粉30g

肉鬆15g

製作步驟

步驟1：黃油軟化後加入糖粉。

步驟2：用手抽將黃油打至顏色發白。

步驟3：少量多次地加入蛋液，每一次加入都要攪打至完全融合。

步驟4：蛋液全部加完的黃油，體積變大細膩有光澤。

步驟5：篩入低筋麵粉。

步驟6：用刮刀拌成麵糰。

步驟7：將麵糰分成10g/pc,揉圓。

步驟8：將小麵糰做成圓餅狀。

步驟9：中間放入適量肉鬆。

步驟10：用虎口收攏收口捏緊.

步驟11：揉成小圓球。

步驟12：依次做好間隔地擺烤盤中。

步驟13：用叉子在麵糰表面按壓，壓出圖案的同時把麵糰壓扁，放入預熱好上190度下170度的烤箱中層烤18-20分鐘。

步驟14：寒風瑟瑟中，躲在玻璃窗後曬太陽沒有咖啡餅乾怎麼行

小貼士

1.烘烤時間和溫度請以自家烤箱調整。

2.烘烤到最後幾分鐘時要多觀察，烤至金黃上色即可出爐。

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今天就給大家分享到這啦。小夥伴們快去嘗試一下吧，多嘗試，相信大家做的會比我的更好看更好

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