這魚一直被「誤解」，它比帶魚營養價值還高，吃它的那一定是行家

在中國，魚是餐桌上一種很常見的食物，很多人都有吃魚的習慣，尤其像小編這種靠海的家庭，經常可以吃到剛剛從海里打撈上來的魚，魚肉鮮嫩可口。

有一種說法是，為什麼日本人比較聰明呢？那是因為日本是一個島國，那裡的人們吃魚多，幾乎餐餐有魚，所以在孩子小的時候，很多家長都會經常做魚給孩子吃，希望孩子變得聰明一點，還有的就是在孩子考試之前或者一些很重要的關鍵時候都會做一頓魚犒勞一下，這種做法也是有科學依據的，魚的營養價值是真的很高的，而且對大腦的發育是很有幫助的，但是不同的魚的種類所含的營養物質也是不一樣的，就小編多年吃魚的經驗，今天小編就給大家介紹一種很好吃的魚，這種魚一直以來都被誤解，它不僅營養價值高，而且吃起來鮮嫩可口但是卻很少有人買，能買這種魚的都是很有經驗的。

很多人在買魚的時候都有一個誤區，就是覺得冷凍的魚不新鮮，只去選那一些剛剛打撈出來的魚，對於冷凍的魚，大多數人也都只是選擇帶魚，而不會多看一眼其它的魚品，但是大家的這種認知是錯誤的，冷凍的魚並不代表不新鮮的魚，這種魚就經常被誤解為是不新鮮的魚，因為他都是以冷凍魚的形式進行售賣的。

這魚一直被「誤解」，它比帶魚營養價值還高，吃它的那一定是行家

它就是耗兒魚，也叫無頭魚，也有很多人是吃過這種魚的，人如其名，魚也一樣，這種魚看起來就很像一隻大耗子，雖然他和帶魚長相差距很大，但是他們可都是來自於深海，而且帶魚的營養價值還不及耗兒魚呢，耗兒魚的產量也是很大的，只不過是以冷凍的方式售賣，導致了人們對他的誤解，所以，雖然它的產量大營養價值高價格還便宜，但是購買這種魚的人卻不多，其實這種魚雖然長得丑，但是很實惠啊！

那為什麼因為冷凍的原因影響耗兒魚的銷量，到現在市場上的耗兒魚還是被冷凍之後再進行售賣呢？為什麼耗兒魚是沒有頭的呢？那是因為深海的環境壓力、太陽光強度等外在條件與空氣是有很大不同的，耗兒魚被打撈上來以後，離開了原來的生活環境之後，會很快死亡。

那麼問題來了，耗兒魚死亡之後，它們的肉就會迅速的變質，影響售賣，漁夫們就會想一些辦法來保持肉的質量，所以他們在捕捉到耗兒魚之後，就會去掉耗兒魚的頭和內臟，將其迅速冷凍起來，這樣可以很好地保持耗兒魚肉的質量，通過這種方式他們還可以運輸耗兒魚到一些遠的地方去售賣。所以我們在菜市場見到的耗兒魚不僅是冷凍的，而且是沒有頭的。

耗兒魚長的雖然丑，而且還沒有頭，但是他的營養價值可是很高的，因為它們剛被打撈上來就會冷凍起來，所以它的肉非常的鮮美，又便宜又好吃，所以小編也經常會買了一些放在冰箱里，很實惠呢，大家可不要再誤解耗兒魚了。

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