夏天減肥最該喝這湯，潤腸排毒，低脂又美味，不挨餓也能輕鬆瘦！現在減肥已經不再提倡一味的節食不吃了，而是需要健康燃脂，飲食的營養搭配很重要，不能只顧著瘦，而忽略了身體健康的重要性，一定要每天都補充足夠所需的維生素、蛋白質以及能量等。

今天小編就來給大家介紹一道健康美味的「減脂餐」。蔬菜維生素，肉食蛋白質，甚至主食一樣也不落下。蘑菇的熱量極低，屬於低能食物，而且其所含的蛋白質含量很高，很適合減肥人群食用。蘑菇中還有大量的粗纖維，利於排便通暢。

蘑菇青菜火腿腸年糕湯

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By 花魚兒

配料：

蘑菇 35克、小白菜 25克、火腿腸 35克、年糕片 135克、花生油 2湯勺、精鹽 0.5勺

烹飪步驟：

1.食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗凈切開）、火腿腸（已撕去包裝切片）、年糕片

2.燒鍋加2湯勺油燒熱，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒

3.接著，合入切好的火腿腸和年糕片，加適量的清水煮開煮至青菜斷生

4.然後，加0.5勺鹽

5.調味翻勻即成

烹飪小貼士：

1、根據大小選購蘑菇，中小型蘑菇味道更嫩，最好不要購買過度成熟的外形比較大的蘑菇，最好在7月或8月成熟。然後選購蘑菇的時候注意觀察蘑菇表面是否有蟲蛀，霉斑，雜質。

2、看看顏色。如果蘑菇是黃色的，那就不好了。發黃的原因是蘑菇變老了，噴洒了水，或者被其他細菌污染了。

3、含有增白劑的食用菌表面看起來非常濕潤明亮，有用水沖洗的感覺。它能在陽光下產生紫色熒光，受損部位的顏色變化不明顯。

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