明天是傳統佳節七夕節，後天就是立秋啦。俗話說:「早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛」。這在理論上是秋天的第一個節氣，但其實真正的秋天還沒到來。那立秋後，人們體內維生素A儲備容易減少，我們合適吃什麼菜呢？當然有必要多吃綠葉蔬菜補足維生素C。被稱為「營養模範生」的菠菜，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素，在這個季節食用最合適不過了。

菠菜是我們常見的蔬菜，柔軟滑嫩，味美色鮮，菠菜含有豐富的維生素，值得一說的是菠菜有很好的抗氧化、抗衰老的功效。但我們常吃菠菜後，舌頭會發澀，這主要是菠菜中草酸含量大。我們有什麼方法去除澀味嗎？當然有，我們在炒菠菜前，可以先焯水湯一下，菠菜中的草酸就會消除，吃起來就不會有澀味。雖說菠菜好吃，但不能多吃哦！因為菠菜含量較大的草酸不易排出，吃多了容易有結石，得適量食用。

海味媽媽的做法：蒜炒菠菜---Recipe 食譜

用料：菠菜、蒜、油、鹽、蚝油、糖

- step 1 -

清洗乾淨菠菜，去除根部後備用。如果菠菜較嫩，根部也是可以食用的。

- step 2 -

倒油熱鍋，放入拍碎的蒜炒出香味。

- step 3 -

倒入清洗乾淨的菠菜，大火翻炒，讓菠菜變軟，如果水分少，可以加少許清水。

- step 4 -

約2分鐘，倒入適量的蚝油，鹽和少許的糖即可。

你學會了嗎？做法簡單， 整個過程也就10分鐘不到， 一盤鮮味可口的蒜炒菠菜就做好了。喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

海味媽媽：頭條加V認證的優質美食領域創作者,多次青雲計劃獲獎者。努力做出健康食譜，拍好每一張照片。如果喜歡, 請點贊, 收藏,轉發。關注海味媽媽，一起做好吃的菜。

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