火遍全國的蒜泥白肉，做起來很簡單，只要3步，零廚藝都能學會

火遍全國的蒜泥白肉，做起來很簡單，只要3步，零廚藝都能學會夏天無煮意就會打邊邊，但常常吃剩火鍋料，今次的蒜泥白肉正好KO火鍋吃剩的豬腩肉片，做法極簡單，10分做好，要試嗎？用味醂代替糖，甜中帶鮮，比用糖味道更佳。將青瓜刨成薄片，配豬肉薄片，口感更好

【10分鐘做好簡易蒜泥白肉】

材料：

豬腩肉薄片 150g、青瓜 2條

調味料：

蒜蓉 2湯匙、醬油(生抽) 1湯匙、陳醋/黑醋 1湯匙、花雕酒 1湯匙、味醂 1湯匙（可用1湯匙水和1茶匙糖代替）、辣椒油 1茶匙、麻油 1/2茶匙

製法：

1) 小碗內混和所有調味料

2)煮滾一鍋水，加入豬腩肉薄片灼熟，約2分鐘，瀝干水備用

3)青瓜以刨絲器，如圖中刨成薄片，懶一點可以切片(當然刨薄片會較好看啦！) 4) 豬腩肉薄片放碟上，青瓜片卷一卷再圍邊，將(1)的醬汁淋在豬腩肉薄片上

小貼士：

1)如青瓜片太多，可放點在豬肉片下面

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