和食文化博物館在日本福岡開館

中國日報福岡8月5日電 5日，「鳴鳳堂和食文化博物館」在日本福岡縣KISS福岡九州和食廣場內開館。日本九州地區的各華僑華人團體、中資機構及企業人員、留學生代表、當地政府、議會、經濟、文化、友好團體等代表百餘人參加了開幕式。

近年來，赴日中國遊客增多，人們在品嘗日本料理的同時，不滿足於單純的舌尖體驗，更多的是想深層次了解一下日本飲食文化的起源、歷史以及食文化衍生的餐器、儀式等方面的文化，以和食文化為主題的博物館便應運而生。

「鳴鳳堂和食文化博物館」總面積3000平方米，內設和食文化展示館、博物館餐廳和體驗學習區。其中和食文化展示館以展現和食文化的精髓與脈絡為中心，採用中、日、英三國文字向遊客全面介紹日本和食文化、發展史及和食周邊文化。

該博物館創立者蘇慶介紹說，外國遊客在品嘗美味和食的同時，還能了解其中包涵的飲食文化，對中日民間文化交流能夠起到潤物細無聲的作用。

中國駐福岡總領事何振良在致辭中表示，期待博物館能成為中國遊客了解日本食文化的基地，並希望在此通過食文化與日本人民進行交流，進而促進中日民間其它領域的交流，為中日友好作貢獻。

博物館名譽館長石崎幸雄說，在國際化的今天，和食也已走出國門，走向世界。在傳播和食文化的同時，更應將日本人熱情的待客之心，以及料理的各種精髓和禮儀也一同傳播給來自世界各國的遊客。

據悉，博物館內兩處體驗學習區內將不定期舉辦一些以和食文化為主題的活動，包括現場製作壽司體驗、金槍魚分解、各種傳統日式飲食禮儀、茶道等與和食文化相關的操作體驗及觀賞。

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