老人三伏天多吃這5種酸味食物，生津開胃，健脾消食

三伏天，老人不妨吃些酸

中國人民解放軍火箭軍特色醫學中心消化內科主任醫師 王瑞玲

隨著年齡增長，消化功能會變弱，味覺出現退化，吃什麼都沒滋味。老人適當吃些酸味食物，尤其在三伏天。酸味食物有助於消化吸收，生津開胃，健脾消食。下面給老年朋友推薦5種酸味食物。

01

山楂

它含有脂肪分解酶，不僅可消食健胃，還能降低血清膽固醇及甘油三酯水平。山楂干或新鮮山楂，一次攝入10~20克即可。山楂可以泡水喝，還可做山楂醬，將其洗乾淨、去籽，與冰糖同煮，放冰箱冷藏，飯後食用10~20克。

02

酸奶

它含有大量活性乳酸菌，能改善腸道菌群，調節機體免疫功能。酸奶的乳糖含量低於鮮奶，而乳酸含量更多，適合乳糖不耐受的老人。飲用酸奶的最佳時間是上午9點、下午3點或晚上9點，以每天250~400克為宜。

03

酸味水果

杏、獼猴桃、橘子、菠蘿、蘋果、楊梅等酸味水果，都含有豐富的粗纖維，咀嚼過程中可有效刺激唾液分泌。杏和獼猴桃一次吃2個，橘子一次吃1個，菠蘿一次吃50克，蘋果一次吃40克，楊梅一次吃30克為宜。但有胃潰瘍等胃病的老人不能多吃。

04

酸味湯

例如西紅柿雞蛋湯、酸菜魚湯等。做湯時要少油、少鹽。

05

醋

在涼拌菜中放些醋，不但味道鮮美，促進食慾，還能起到殺菌消毒作用，以米醋或陳醋為佳。在痢疾流行的夏季適當吃點醋能增強腸胃殺滅痢疾桿菌的能力。但食醋後要立即漱口，以免損壞牙齒，胃酸過多者不宜吃。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超

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