下雨後撿這菜吃，清腸減脂，肝臟變乾淨，嘴巴不臭，越吃越苗條

夏天的天氣是很多變的，前一刻烈陽暴晒，晴空萬里，下一刻可能就狂風暴雨了。夏天的雨不下則已，一下的話一般都是瓢潑大雨，打傘這些，一般是沒有什麼作用的。不過下雨也是有好處的，可以凈化空氣，讓人在燥熱的夏天體驗難得的清涼。還有就是雨後也會誕生出一些好吃的植被，不但新鮮美味，營養價值還很高，比如小饞貓今天說的地皮菜，就是雨後出現的美食。

對於農村長大的孩子，對地皮菜應該都不陌生，每年到地皮菜的季節，下雨過後，很多農村娃都會挎著提籃去撿地皮菜吃，生怕太陽一出來，地皮菜就消失了。地皮菜又名雷公屎，這個因為地皮菜比較臟，清洗起來比較麻煩，所以才有這樣不雅的名字。地皮菜和木耳相似，口感又完全不同，和雞蛋一起炒，味道特別的好吃，跟著小饞貓一起了解下這個菜吃法吧。

【地皮菜炒雞蛋做法】

食材準備：新鮮地皮菜適量，雞蛋兩三個，鹽適量，五香粉適量，食用油。

第一步：先把雞蛋打碎在碗中，放上鹽攪拌均勻，再把地皮菜泡發，再用清水多衝洗。

第二步：熱鍋中起油，當油溫達到七八成熱的時候，先把雞蛋液煎成金黃色，盛出來備用，鍋中再放些油，先把大蒜顆粒炒香，順手再把地皮菜放進去，炒到斷生後，把鹽，五香粉放進去，再把煎好的雞蛋放鍋中，兩種食材炒幾下後，就能出鍋了。

【地皮菜營養價值】

地皮菜的營養價值很高，是一道低脂營養的健康菜，能夠降脂減肥，而且地皮菜中含有的蛋白質，鈣，磷，鐵等物質，可以幫助人體提供營養，快速的被吸收，有著保護肝臟，滋養潤燥的作用，地皮菜中多種氨基酸，有著促進身體的新陳代謝，還能提高免疫系統，多吃地皮菜，還能緩解口臭，潤便通便，讓大便不再乾燥，喜歡的話不妨試試這個菜哦。

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