木耳和此物一起炒，比肉還好吃，美味下飯，補鈣質，腸道通暢了

眾所周知，豆製品中的營養成分非常多，尤其是蛋白質，能夠滿足人體日常需要，且有一定的養生保健價值。而腐竹則是豆製品中的營養之王，它所含有的卵磷脂非常高，能夠預防各種心腦血管疾病。那麼今天為大家分享一道腐竹炒木耳，腐竹與木耳都是高營養的保健類食材，兩者搭配食用養生效果極佳。

烹飪方法：

1、將木耳放入清水中，浸泡2個小時以上，用手搓洗乾淨之後，瀝干水分備用。

2、將腐竹放入水中，浸泡30分鐘，之後切成小段備用。

3、準備適量紅辣椒，去籽之後，切成菱形片備用。

4、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，然後倒入木耳和腐竹，加入少許鹽，大火翻炒3分鐘左右。

5、將紅辣椒放入鍋中，然後在鍋邊淋入少許生抽，加入適量雞精，大火翻炒1分鐘出鍋即可。

腐竹中的谷氨酸含量非常高，這種物質對大腦十分有益，常吃能夠起到延緩大腦機能衰退，且可以預防各種老年痴獃等疾病。而木耳中的鐵元素含量十分豐富，常吃能夠補血養顏，還可以改善各種皮膚不良問題，具有良好的美容養顏，排毒減肥等功效。

腐竹炒木耳，一道簡單卻營養美味的菜肴。這兩種食材雖然看似普通，但是搭配在一起卻有著極高的食用保健價值，為你們補充鈣質，促進身體的健康成長，而且大批木耳有助於腸道的通暢，便秘好了，早食早受益。

你們吃沒有吃過腐竹嗎？（所有圖片來自網路）

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