廚師長分享五種絕密（商業版）早餐熱賣粥配方以及具體製作流程。
一:皮蛋瘦肉粥。
需要的材料：大米、裡脊肉、皮蛋、豌豆各適量。
調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油，各適量。
開始製作:
1:大米淘洗乾淨備用。起鍋鍋鍋里加適量水，大米放裡面熬。
2:裡脊肉先用一勺料酒腌一會，目的是去腥。
3:起鍋點火然後淖一下水撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下。
4:皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5:粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，在放入蔥姜蒜末，繼續小火熬煮。
6:直至所有料完全熬好了，（熬粘稠了）放雞精，鹽，味精用勺子推動鍋底，讓調料均勻的化開，熬兩分鐘，最後淋入幾滴香油，撒上蔥花就可以出鍋了。
二:八寶粥。
需要的材料:
大米、糯米、小米、黃豆、綠豆各適量、
開始製作：
1:各種豆類浸泡十小時，米類要浸泡半天，紅棗洗凈，桂圓去掉殼。
2:所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，點火大火燒開，小火煮到粥軟粘稠即可出鍋。
三:臘八粥。
需要的材料：
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米各適量。
開始製作:
1:紅豆、玉米提前泡5個小時。
2:其它原材料混合洗乾淨。
3:所有材料混合放入鍋內，加_足量水，
4，起鍋點火燒開小火熬黏糊狀即可出鍋。
四:冰糖蓮子粥，
需要的材料:
主料：江米250克
輔料：凈蓮子100克
調料：冰糖200克
開始製作：
1，江米用清水淘清，瀝水，入沸水中將米煮製成粥。
2，凈蓮子經過初步加工，去掉紅衣，捅蓮心、再上蒸箱蒸熟備用。
3，起鍋，點火，加入清水2500克，江米、蒸熟蓮子，一起放入鍋內加入冰糖，小火~熬制熟成粥即可出鍋。
五:紅棗蓮子粥：
需要的材料
主料：糯米100克，香米50克
輔料：紅棗30枚，蓮子50克
調味料：冰糖（白糖）適量
開始製作:
1，糯米、香米用清水淘洗乾淨、控水。
2，紅棗用清水泡一下，蓮子經加工捅出蓮芯洗凈。
3，起鍋，點火，加入清水5000克，糯米、香米、蓮子一起燒煮，燒沸以後小火熬煮，至米五成熟時加入紅棗，冰糖（白糖）待糖調均熔化即可出鍋。
